脆皮馄饨的皮为什么脆

如题所述

因为脆皮馄饨的皮是由鸡蛋清和面做成的,煮熟之后的混沌皮香脆可口。
脆皮馄饨的做法:
1.鸡蛋2个蛋清和淡黄分离,蛋清和面,用压面机压成薄片,切成正三角形备用
2.蛋黄2个加入葱姜蒜末和肉末,调入调料,搅匀成肉馅
3.用自己喜欢的方式包成小馄饨
4.大碗里放入虾皮葱花和少量盐、鸡精备用
5.馄饨下锅煮熟,先向大碗里添半碗馄饨汤,然后捞入小馄饨即可
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