脆皮馄饨的皮为什么脆

Question

如题所述

Answer 1

因为脆皮馄饨的皮是由鸡蛋清和面做成的，煮熟之后的混沌皮香脆可口。
脆皮馄饨的做法：
1.鸡蛋2个蛋清和淡黄分离，蛋清和面，用压面机压成薄片，切成正三角形备用
2.蛋黄2个加入葱姜蒜末和肉末，调入调料，搅匀成肉馅
3.用自己喜欢的方式包成小馄饨
4.大碗里放入虾皮葱花和少量盐、鸡精备用
5.馄饨下锅煮熟，先向大碗里添半碗馄饨汤，然后捞入小馄饨即可