烤全羊冻羊和活羊区别

Question

如题所述

Answer 1

口感不同、肉质不同等区别。口感不同：活羊的口感最鲜美，肉质饱满；而冻羊次之，口感略逊于活羊，因为经过烤制，羊肉的水分流失较多，口感较为干燥。肉质不同：活羊肉质最为鲜嫩，营养成分丰富；而冻羊肉质稍逊，在冷冻过程中，肉质依然保持较好，但部分营养成分流失。