第3个回答 2011-01-07
这个方子很不错。。成功率也挺高。，芋泥陷的。。
准备材料：
一， 糯米粉 200克，雀巢炼乳，成品芋泥陷，椰奶，椰蓉，油，清水
二， 澄粉20克，开水少许
三， 将材料一的糯米粉和炼乳、椰奶搅拌匀，（这个步骤粉开始变稀，所
以清水是看情况而下，如果尝试能揉成团，如果可以的话，基本不用加
水）
四，将材料二中的澄粉用少许开水烫开，揉入做法三的面团中，再加少许油揉
入面团中。
五，揉好的面团取一小块，在手掌压扁后包入芋泥陷，再揉成小丸。
六，将盘抹上油（猪油都可以），把揉好的小丸隔水蒸10分钟即可。
七，蒸熟后趁热滚上椰蓉，即可食。
Ps：1.这做法，糯米糍口感放凉后不会软软的，如果想吃软的朋友可以不下澄
粉，再把面团蒸完后才包陷，（但蒸后的面团比较难包）这样做出来才
会软软的。我是懒人，所以直接包好才蒸。
摆放的时候一定要留间隔，糯米糍会涨大的哦。
2.加入炼乳和椰奶是为了口感更香，如果没炼乳，可以加入糖，没椰奶
可以改牛奶。美食就是这样，想怎么做就怎么来！
3.可以加入绿茶粉、可可粉，只要你喜欢都可以。