谷子、小米、高粱、粟、黍哪些是同一种，又有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

小米，亦称粟米，通称谷子，是由粟脱壳制成的粮食。谷子去壳后称之为小米。小米是欧亚大陆温带和热带广泛栽培的作物，我国黄河中上游为主要栽培区。小米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是古代五谷之首。
黄米，古称黍，与小米不是同一种作物。黄米是由具有糯性的黍子加工而成，去皮后称之为黄米。黄米原产于中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。黄米煮熟后黏性较强，是我国北方地区人们日常的主要食品之一。
高粱，又称蜀黍，是另一种作物。高粱是高杆作物，杆类似甘蔗，高粱米有白、黄、红、褐、黑等颜色。高粱在我国华北、西北多有栽培。高粱米煮熟后口感较为粗糙，主要用作饲料和酿酒原料。