牡丹花并不指十二生肖中的任何一个。
解释：
1. 牡丹花是一种植物，是中国传统文化中的重要象征之一，被誉为“花中之王”。它以其华丽、高贵、典雅的形象，深受人们的喜爱和尊崇。
2. 十二生肖则是中国传统文化中用来纪年的一种方法，包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗和猪这十二种动物。这些动物与中国的农耕文化紧密相关，代表了人们的不同性格特征和象征意义。
3. 牡丹花与十二生肖并无直接关联。十二生肖中的每一种动物都有其独特的文化内涵和象征意义，而牡丹花则作为一种自然元素，被赋予了美好的寓意和文化内涵。因此，牡丹花并不是用来指代十二生肖中的任何一个动物。