土豆是许多人喜爱的一种食材，许多学生在学校每天的餐食中几乎都会出现土豆。有些人发现，土豆在购买后原本新鲜，但几天后却变成了绿色，这是怎么回事呢？原因是土豆表皮受到光照，表皮就会产生叶绿素，因此表面变成绿色。如果刚刚发现土豆变绿，还是可以食用的。将土豆皮削掉并进行高温烹饪，也可以继续食用。但是，如果土豆已经发芽，建议不要食用。有些人无法判断土豆何时变绿，这种情况下也建议不要食用土豆。土豆虽然外表普通，但可以制作许多美食，受到许多小朋友的喜爱。家长可以在家里为孩子多做些土豆类食物。很多人认为土豆含有大量淀粉，因此会发胖。实际上，如果土豆不与主食如米饭、碳水化合物一起食用，就不会发胖。土豆有助于减肥，而且饱腹感强，建议减肥的人可以多吃土豆。但最好只吃蒸土豆，不要吃太多盐，也不要吃清炒土豆。如果想减肥又不想吃主食，可以将土豆作为主食，其实土豆和玉米差不多。很多人误解了土豆，认为土豆淀粉含量高，因此会发胖。实际上，只要不将土豆与主食、肉类一起食用，就不会发胖。总的来说，如果土豆出现发芽或变绿等情况，建议不要食用，可能会出现血压下降、呼吸困难等症状。
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