在艰难岁月的1914年，英国基督教循道公会在广东曲江（现韶关市）创立了“韶州医院”，后改称为“曲江循道医院”。医院为满足医护需求，开始培训护理人员，这标志着学校雏形的出现，首任院长为英籍医师许诚恩。
1924年，英籍护士长韩敦接任，正式成立了“曲江循道护士学校”，并得到“中华医学会”注册。当年，学校首次公开招生，以“曲江循道护士学校”命名，教师队伍由医院的医生和护士担任。
然而，1925年因“6.23沙基惨案”，医院和学校被迫停办。1939年，“循道护校”重新启动，校董会由当地名流组成，并在1940年推选华人校长陈爱心，她曾在佛山循道护校和国外进修。
1940年8月，学校获得广东省教育厅注册，1941年7月，经教育部备案，成为首批护士会考学校。1947年，为区别于佛山护校，学校更名为“曲江私立循理高级护士学校”。1949年，随着韶关解放，最后一任英籍院长卢约翰先生回国。
进入风雨征程的1951年，人民政府接管了学校。1952年，学校与省第三医士学校、省第六卫生学校合并为“广东省韶关卫生学校”，后更名为“韶关专区卫生学校”，设址于韶关市西河尾。1958年，学校迁至连县，并与连县卫校合并，名为“广东韶关专区卫生学校”。1973年，学校再次分开并迁回韶关，改名为“广东韶关地区卫生学校”。1978年，学校开设了“医疗大专班”，尽管在1982年停止了这一课程。
韶关学院医学院是韶关学院的校外二级学院，是一所公办的全日制普通高等院校，学院坐落在山清水秀、人杰地灵的广东历史文化名城——韶关市，医学院前身是国家级重点中专学校——广东省韶关卫生学校，始建于1914年，已有90多年的办学历史，为社会输送了近4万名各层次的医疗卫生技术人才。学院现有全日制普通、在校生1400人，成人、在校生2200人。