泉州最好的茶叶是铁观音。
铁观音是泉州最有名的茶叶品种，以其独特的香气和口感深受喜爱。
铁观音茶叶的外形卷曲，色泽翠绿，茶汤呈现金黄至橙黄色。其香气独特，带有兰花香气，口感醇厚且回甘强。这种茶叶的种植和制作过程非常讲究，需要精细的采摘和复杂的制作工艺，才能形成其独特的品质。铁观音茶具有独特的口感和香气，品饮时能让人感受到茶叶的醇厚和芳香，因此在泉州茶叶市场上深受欢迎。此外，铁观音茶还有许多保健功效，如降脂、降压、抗衰老等，因此备受消费者青睐。
不同人对于茶叶的喜好可能会有所不同，但对于泉州本地而言，铁观音是最具代表性的茶叶品种，也是泉州最好的茶叶之一。