福鼎的特产零食主要有：福鼎芋头酥、福鼎豆花糕、福鼎海带糕以及福鼎米糕。
福鼎芋头酥
芋头酥是福鼎十分有名的小吃之一，选用本地优质芋头为主要原料，搭配白糖、猪油等精心制作而成。其口感酥脆，入口香甜，芋香浓郁，深受游客喜爱。这种特色零食不仅美味，还富含多种营养元素，具有较高的食用价值。
福鼎豆花糕
福鼎豆花糕是一种传统的豆制品零食，以豆浆和米粉为主要成分。其特色在于口感细腻、滑嫩，味道清甜，且具有丰富的植物蛋白。这一特色零食是福鼎地区的传统美食，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
福鼎海带糕
海带糕是福鼎沿海地区的特色零食，以海带为主要原料，加入糯米等食材制作而成。其特色在于口感独特，带有海带的鲜味，是一种健康美味的海洋食品。这一特产也展示了福鼎地区丰富的海洋资源和独特的饮食文化。
福鼎米糕
米糕是福鼎的一种传统米制品，制作历史悠久。它以大米为原料，经过特殊工艺加工而成，口感软糯，味道香甜。米糕是福鼎人日常喜爱的零食之一，也是待客的上等美食。
以上这些福鼎特产零食都是当地的独特美食，不仅具有独特的风味，还展示了福鼎地区的饮食文化和传统工艺。游客在品尝这些美食的同时，也能感受到福鼎地区的独特魅力和深厚的历史底蕴。