腌甜蒜糖蒜的做法步骤图，腌甜蒜糖蒜怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1. 主料：新鲜大蒜1500克。
2. 调料：食盐1大勺，香醋250克，白糖500克，陈醋750克。
**腌甜蒜的做法步骤图：**
3. 将新蒜剥去几层外皮，直至留下一层嫩皮。
4. 清洗干净后，撒上食盐拌匀，静置一天，在阴凉处晾干，以去除蒜的水分。
5. 倒掉杀出的水分，然后将蒜放入筲箕中，彻底晾干水分。
6. 洗净用于腌制的玻璃罐子，倒置阴干。
7. 准备腌制液：倒入陈醋和香醋，加入白糖，用无油干净的筷子搅拌至糖完全溶解。
8. 将晾干水分的大蒜放入罐子中，盖上盖子。
9. 在瓶口水槽中注满水，用以隔绝空气，防止细菌进入，保持罐内环境的湿润。
10. 大约每隔几天在水槽中补充一次水，以防水分蒸发。
**提示：**蒜头需要至少腌制一个月，才能腌透并充分吸收调味料的味道。经过二十多天的腌制，虽然味道和颜色还未达到最佳状态，但已经可以食用。这种传统的食疗方法，如能坚持使用，对健康大有裨益。