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咸鸡怎么腌制
如题所述
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推荐答案 2024-07-02
需要原料:粗盐、花椒、大料。咸鸡腌制方法如下:
1、烧水,加入适量花椒与大料,3斤左右的水加入1斤粗盐,煮开,晾凉之后,装入坛子之类的容器中;
2、用粗盐擦拭鸡身,要整个鸡都擦到,别忘了鸡的里面也要擦,这样才能入味,咸度根可以据自己的喜好来,一般薄薄的一层即可;
3、把鸡放入坛子里,盖上盖子,放在阴凉处;
4、然后腌半个月左右就可以吃了,可以在准备吃的前几天放在阳光下晒几天,风干味道更美味。
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正宗客家
咸鸡
的做法
答:
将鸡洗净,去掉内脏,切成块状。将盐均匀地涂抹在鸡肉上,放入冰箱腌制2-3小时
。将腌制好的鸡肉取出,用清水冲洗干净,沥干水分。将生姜、蒜切成末,草果、八角、桂皮、干辣椒备好。热锅凉油,将鸡块放入锅中煸炒至表面微黄。加入生姜、蒜末、草果、八角、桂皮、干辣椒煸炒均匀。加入适量的料酒,煮...
怎么腌制咸鸡
?
答:
1、首先把处理好的鸡用清水清洗干净。2、然后锅中放入准备好的花椒,香叶,盐,炒至微黄关火。3、冷却后涂抹到鸡表面
。4、静置24小时。5、24小时后系上绳子挂起风干。6、风干后取下,这样腊鸡就已经做好了。
咸鸡怎么
做才好吃呢?
答:
1、洗净去头和爪。2、放入开水中煮约三分钟。3、肉色变白
,血末浮起。4、冲洗血水。5、在鸡上洒盐,表面均匀抹盐。6、翻面也均匀抹盐。7、用绳子挂起二十四小时。8、第二天洗去盐,刷花生油。9、放锅中蒸二十分钟。10、取出切块装盘。11、咸鸡成品图。
咸鸡
腌几天可以晒
答:
1、准备材料,将鸡洗干净并去除头和屁股,如图所示。
2、然后把土鸡涂上适量的食用盐、适量的胡椒粉、适量的花椒粉,
腌制一个小时
。 3、然后土鸡的肚子劈开,如图所示。 4、然后把土鸡放在笼屉上蒸。 5、然后把土鸡蒸熟,用中火,蒸二十分钟。 6、土鸡熟了以后,拿出来晾干。 7、拿出另一个锅,起油锅,下适量的盐...
咸鸡怎么
做
答:
1、沙姜洗净刮去外皮,剁成细末,香菜去头,洗净沥干水待用;2、三黄鸡洗净去内脏,斩去头、脖子和鸡脚,用厨房纸吸干水分;3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身,
腌制
5分钟,将剩下的米酒倒入鸡腹里;4、用厨房纸将三黄鸡包住;5、先在瓦煲底部洒入1、5袋粗海盐,放入包好的鸡,再倒入1、5袋粗海盐...
自家
腌制咸鸡
的做法是什么?
答:
咸鸡
的做法:主料:母鸡1只 辅料:生姜3片、盐2茶勺 1、母鸡内外清洗干净,放入一个深锅中,加入没过鸡的水,放入3片生姜。2、盖上锅盖开大火煮。3、煮开后保持水滚5分钟,5分钟一到,关火,焖30分钟。4、30分钟后,将鸡取出,沥干水分,趁热内外抹上2茶勺盐。5、抹好盐的鸡,自然冷却,...
咸鸡
的
腌制
方法?
答:
沙姜15g。客家
咸鸡
的做法 1、这种是沙姜,取15克左右去皮切碎。2、用半碗盐和沙姜把鸡全身抹均匀,用保鲜膜包起来腌24小时左右,中途翻几次。3、锅中放水,水开后,把腌好的鸡放蒸笼上,蒸15分钟左右。4、蒸好的鸡用冷水冲洗去沙姜,全身抹芝麻油。5、待鸡温热时把鸡斩块。6、排好摆盘。
怎么
做
咸鸡
答:
咸鸡
的做法 鸡洗净,滤干水,将盐均匀地抹在鸡的内外,
腌制
5小时以上。(光鸡重量约2斤,腌了6小时,咸味刚好,不太咸,喜欢浓味的可增加盐量或蒸熟时抹上少许盐)请点击输入图片描述 大火水开上锅蒸25分钟左右,时间看鸡只的大小而定,彻底冷却后斩件食用。(推荐蒸好后冷藏2小时以上,那样鸡皮会...
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