第1个回答 2017-01-30
用料
主料：牛腱子
辅料：味满香、卤水汁、食盐、白糖
卤牛肉的做法
1.
尚澄牛肉
2.
牛肉去包装洗净
3.
加冷水没过，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水
4.
捞出牛肉块用流水冲洗掉血水
5.
加入卤水汁、味满香、白糖，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，尝尝咸淡
6.
加高压锅盖，上气后压阀，40分钟即可
烹饪技巧
1、尚澄牛肉肉质的确很紧实，比平时买的牛肉要好；
2、卤牛肉用李锦记的卤水汁和味好美的味满香复合调味料，再加点盐、糖之类就行；
3、牛肉汤可以用来做牛肉面，或者炖土豆、萝卜等等。如果不马上吃完，建议冷冻，下次解冻直接当老汤。本回答被网友采纳