用途不同，420不锈钢一般用在电气设备，仪器仪表，交通运输，家用电器，日常生活中用的比较多。而
304不锈钢一般都用在工业和家具装饰以及食品医疗机构方面；性能不同，420不锈钢具有一定的耐磨性，抗腐蚀性，而且它的硬度是比较高的，304不锈钢同样有良好的耐热性，耐腐蚀性，但硬度没有420高。不锈钢的材质比较稳定、耐腐蚀，比较坚硬，所以我们日常生活中可以买一些不锈钢制品去使用，比如刀具、餐具等等。
日常用的最多的还是304和316的食用级不锈钢，我们在买的时候可以看一下，都会有标注
不锈钢材质的。那么402级不锈钢是不是食品级的呢？402不锈钢是不是食品级1402不锈钢是不是食品级不是食品级，这种材质的不锈钢属于刃具级马氏体钢，虽然也是耐磨性和耐蚀性的，但不符合国内
食品级不锈钢标准，所以通常用于制造刀具。我国对食品级不锈钢有特殊要求。
金属含量必须含铬18％以上，含镍9％以上，含钛1％，且铅含量必须低于普通不锈钢。420不锈钢中的铬Cr含量在12.0-14.0之间，镍含量≤0.75，仅适用于制造普通切削刀具，而且价格低廉。