第1个回答 2020-09-19
食材用料
马蹄粉 250克
椰浆 400mL
金黄片糖 180克
白糖 180克相克食物
清水 适量
马蹄糕（千层糕）的做法
马蹄糕（千层糕）的做法图解11.准备好材料
马蹄糕（千层糕）的做法图解22.黄糖片加300ml的水煮至融化，放凉备用
马蹄糕（千层糕）的做法图解33.先倒一半的马蹄粉，再加入500ml的清水搅拌均匀
马蹄糕（千层糕）的做法图解44.搅拌至无颗粒，再过滤一下
马蹄糕（千层糕）的做法图解55.把过滤好的马蹄粉倒入调好的黄糖水中搅拌均匀就可以了，切记黄糖水一定要凉透了才能倒入调好的马蹄粉
马蹄糕（千层糕）的做法图解66.350ml的热水加180克的白糖搅拌至融化放凉备用
马蹄糕（千层糕）的做法图解77.拿一个盆子倒入400ml的椰浆
马蹄糕（千层糕）的做法图解88.再倒入另一半的马蹄粉
马蹄糕（千层糕）的做法图解99.搅拌均匀至无颗粒，最好再过滤一下
马蹄糕（千层糕）的做法图解1010.椰浆加马蹄粉搅拌均匀过滤后再倒入刚才调好的白糖水中搅拌均匀就可以了
马蹄糕（千层糕）的做法图解1111.两种粉浆都调好了！
马蹄糕（千层糕）的做法图解1212.可以找一个大点的盆子，摸上一层油，倒入适量的黄粉浆
马蹄糕（千层糕）的做法图解1313.倒好适量的黄粉浆放到锅里盖上锅盖滚蒸3至5分钟，蒸到凝固状态
马蹄糕（千层糕）的做法图解1414.黄粉浆凝固后再倒入适量的白粉浆一样要蒸凝固了才能加入黄粉浆，就这样依次重复做就好，记住了蒸到最后一层一定要是黄粉浆
马蹄糕（千层糕）的做法图解1515.做好放凉倒扣出来，一定要凉透了才行！
马蹄糕（千层糕）的做法图解1616.切成自己喜欢的形状
马蹄糕（千层糕）的做法图解1717.口感Q弹，椰香味十足，好吃！
小贴士
蒸黄粉浆的时候经常会蒸出一些黄糖水来，不要紧倒干净了就可以再倒入白粉浆了。切记一定要一层蒸凝固了才能再倒入另一层粉浆，要不然颜色会混在一起的。蒸第一层和最后一层一定要是黄粉浆。因为千层糕蒸的时候较长，所以要时不时的往锅里加点水，要不然会干锅的。调粉浆的盆子和蒸粉浆的盆子都要大一点！