汤圆一般用什么馅

Question

如题所述

Answer 1

汤圆馅有：
1、汤圆馅有黑洋酥馅、流沙花生馅、山楂馅、巧克力馅、香芋紫薯馅等。
2、黑洋酥馅。用料：黑芝麻、糖粉、猪油。
3、流沙花生馅。用料：花生、白芝麻、糖粉、猪油。
4、山楂馅。用料：山楂糕、细砂糖。
5、巧克力馅。用料：黑巧克力、牛奶巧克力、黄油、糖、淡奶油。
6、香芋紫薯馅。用料：芋头、紫薯、淡奶油、水怡、细砂糖、黄油、炼乳。

Answer 2

汤圆的馅料的制作方法一般使用芝麻馅进行制作汤圆。由于黑芝麻容易氧化而且芝麻最好现磨现吃芝麻一定要炒熟再进行制作这样使用的汤圆馅料会比较香。首先黑芝麻的制作方法首先准备黑芝麻将黑芝麻炒熟以后炒黑芝麻的时候一定要注意锅一定要烧得干透了，以后再将黑芝麻放入进行翻炒炒到锅中出现啪盛出以后研磨成粉放入白糖搅拌均匀，在倒入密封的容器中进行使用最好制作好的黑芝麻馅料放在冰箱里进行冷藏这样在包裹的时候会比较容易如果不喜欢吃黑芝麻汤圆馅也可以制作红豆沙馅。

首先制作红豆沙馅需要准备红豆白糖蜂蜜等材料进行备用。首先将红豆浸泡12个小时左右让红豆吸足水分这样可以让红豆沙出沙的率比较高，使高压锅将红豆沙煮好以后放入料理机进行搅打成泥，制作红豆沙馅儿的时候最好使用高压锅进行焖炖，将煮好的红豆沙放入不粘锅中中火加热红豆沙分次少量的添加玉米油不要一次性添加过多麦芽糖和白砂糖进行搅拌均匀将红豆沙炒至不粘锅铲放凉以后即可备用这样会比较抱团而且制作汤圆的时候会比较细腻。

汤圆一般还可以制作蓝莓香芋馅料首先准备芋头和蓝莓酱等材料进行备用先将芋头削皮以后切成长条将芋头放在烧开水的锅中大火蒸十分钟左右芋头最好趁热捣碎或者直接使用料理机进行打制成泥加入适量的蓝莓酱用刮刀将捣碎的淤泥和蓝莓酱混合在一起搅拌均匀这样添加蓝莓酱的芋头会呈现紫色也可以加入紫薯粉这样制作的时候口感会比较好如果喜欢吃流沙的可以添加少许的炼乳进行调味，然后将做好的芋泥馅放入冰箱里，冷藏30分钟左右这样制作汤圆的时候，包裹会比较容易而且不容易散馅料，所以汤圆的馅料一般有很多种，根据个人的口感进行制作馅料。

Answer 3

黑芝麻汤圆的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食
甜品/点心
乌发食谱
夜尿多食谱
明目食谱
健脾开胃食谱
口味：甜味
工艺：煮黑芝麻汤圆的制作材料：
主料：糯米粉300克,黑芝麻300克
调料：白砂糖150克教您黑芝麻汤圆怎么做，如何做黑芝麻汤圆才好吃1.
黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；2.
适量糯米粉加水和成团；3.
以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；4.
将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；5.
用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；6.
包好后有如山楂大小；7.
烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
咸汤圆的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
精品主食
学龄期儿童食谱
青少年食谱
健脾开胃食谱
口味：咸味
工艺：煮咸汤圆的制作材料：
主料：糯米粉500克,猪肉(瘦)200克,虾米30克,莴笋150克
调料：大葱30克,酱油15克,盐5克,胡椒粉7克,白砂糖10克教您咸汤圆怎么做，如何做咸汤圆才好吃
1.糯米粉加入冷水后，揉成面团，从中取出200克面团放入3杯热水中，高火2分钟后捞出，放入原来揉好的面团中，再用力揉搓，使其产生黏性后，将其分成40份。
2.虾米泡软剁碎，与干大葱15克、肉糜（猪肉剁泥）、酱油15克、精盐5克、胡椒粉2克、白糖10克拌匀，摔打成肉馅。
3.一张皮包入半大匙内肉馅，揉搓成咸汤圆。
4.取10个汤圆（其余冷冻，需要时再煮），放入热高汤中，并加入莴苣、腌芥末叶、干大葱15克及精盐、味精、胡椒粉、高汤、冷水，以高火6分钟后视汤开后即可（冷冻的汤圆，煮时多加1分钟）。
咸汤圆的制作要诀：
本品最好使用腌芥末叶，口感更好。