第1个回答 2020-10-12
核桃仁是去壳的核桃果肉，可以直接食用，平时我们自己在家剥核桃很麻烦。那么，山核桃仁怎么剥出来的？山核桃仁怎么剥不会碎？
山核桃仁怎么剥出来的
1、加工核桃的仁的生山核桃是要先用冷水浸泡6-8小时，然后捞起来放进沸水里煮，直到放入山核桃的水再次烧开时，就要把山核桃再从沸水中捞出，稍微冷却下。
2、把山核桃放进特有的模具用配套的小榔头敲碎。
3、再把敲碎的山核桃集中剥壳。
4、山核桃仁基本都是纯手工剥出来的，有特殊的锤子和模具，剥离出来的也就是相对完整的。
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家庭剥山核桃仁方法
将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，取出放入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳就能取出整个果仁。再将果仁放入热水中烫一会儿，内皮也好剥了如果是量大的话就用开水煮，方法：水开了下锅开锅十分钟左右捞出来，太阳下晾干了，皮就会变脆！然后砸开即可。
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山核桃的制作技巧
1.核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等;
2.将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力;
3.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮;
4.核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗;
5.核桃不能与野鸡肉一起食用。
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山核桃的食用禁忌
肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
第2个回答 2020-10-12
人们一般都是砸核桃取仁，但用此法很难获得完整的核桃仁。其实，要想剥出完整的核桃仁不难。先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。
如果还要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟，之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了。
1.什么工具都没有,用门角夹,横竖各夹一下,力度适当,保证核桃完整(我经常这么干:)
2.用开核桃的钳子,横竖各夹一下,也会完整
3.用榔头敲,两边缝上各敲一下
4.皮较薄的,可以两个核桃对捏,肯定有个弱者先碎的,不过小心别划到手
注:如果不想吃挨着核桃仁那层有点苦的薄皮,可以用开水泡上半个小时后,就可拨掉了
第3个回答 2020-10-12
核桃太硬？教你一招，轻松剥出核桃仁，果肉完整，啥工具也不用！
眼看马上就要迎来春节了吧，相信有很多人都开始忙活起来了，搞卫生的搞卫生，买年货的买年货，反正就是在为迎接新年做足准备，当然，在所买的年货里面肯定少不了坚果类的食物，像核桃自然也是少不了的，买它当年货的人应该不在少数，不过，核桃买回家最使人烦恼的便是怎么将它剥开，这的确是件麻烦事。
不同的人，剥核桃的方式也不同，有的人用钳子去夹核桃，有的人用锤子去砸核桃等，这些剥核桃的方法都很费劲，且往往都得不到完整的核桃仁，那么今儿小编就教大家一招，不需要任何工具就能将其仁完整的剥出来， 核桃太硬？教你一招，轻松剥出核桃仁，果肉完整，啥工具也不用！
【巧剥核桃小妙招】
第一步：架锅注水，放上蒸架，将买回来的核桃放到蒸架上，盖上锅盖，大火将水煮沸后再蒸上5分钟便可。
第二步：备好一盆冷水，接着将蒸好的核桃拿出放入凉水中，将其浸泡至3分钟左右的样子，利用热胀冷缩的原理，能方便我们后面将完整的核桃仁取出。
第三步：待核桃浸泡好之后，我们将核桃捞出，轻松用手将其轻轻按压，核桃壳便破了，清楚可见的核桃仁就暴露在外，这是我们将其取出往入盘中就完事了，过年的时候，用这招，直接就能将核桃仁盛上招待客人，这简直就是一件超级轻松的事。
还会为剥不开核桃仁而烦恼吗，还不赶紧将小编教的这招学起来，轻松搞定剥核桃，不再吃碎碎的核桃仁了。