红豆糯米糕的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

主料

糯米粉180克    èœœçº¢è±†50克    

辅料

幼砂糖30克    æ°´170ml    

红豆糯米糕的做法步骤

1. é£Ÿæ

2. ç›†é‡Œå€’å…¥170ml的水加入幼砂糖，慢慢一点点加入糯米粉搅拌融合至无颗粒状态。

3. åŠ å…¥çº¢è±†æ…拌均匀

4. å€’入已抹油的容器，用保鲜膜覆盖，放入已烧开水的锅里蒸25分钟，打开保鲜膜再蒸2、3分钟。关火。

5. æ™¾å‡‰åŽçš„红豆糕切成条或片就ok了。

6. åˆ‡æˆæ¡çš„红豆糕可以用保鲜膜包裹一下那样就不会回粘在一起了。

7. ä¹Ÿå¯ä»¥åˆ‡æˆå°å—再裹上椰蓉，口味更好。（裹上椰蓉可有效防止回粘）

小贴士

糯米粉一定要一点点慢慢的加到水里，等粉与水完全融合后再加入少许粉融合后再加。喜欢甜一点的朋友可以增加砂糖的用量。用保鲜膜盖着蒸是为了不让水蒸气滴入，我试过不用保鲜膜做出的红豆糕有很多水在上面。为了脱模容易，抹容器用的油请选择猪油或黄油。