卷帘花卷的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

食材明细：面粉500克、水265克、糖25克、油5克、酵母粉5克、油适量

卷帘花卷的做法步骤

1

把所有主料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰5分钟。



2

搓成长条后分成14等份。



3

揉圆摁扁，擀成圆片，并刷上一层油。



4

对折，再刷上一层油。



5

再对折，用刀切三个刀口。



6

把切好的中间两条用两只手提起来



7

分别向两边翻转。



8

两头在后面粘紧，即成生坯。



9

发酵至两倍大。



10

蒸锅上火，上汽后蒸约15--20分钟。



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成品图



12

成品图



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成品图

Answer 2

食材

主料

面粉

300g

红薯

150g

辅料

油

10ml

盐

1g

酵母

4g

步骤



1.红薯蒸熟后去皮，用勺子压成泥状，凉后加入面粉和少许盐



2.酵母中加入少许温水搅拌几下倒入面粉中



3.和成光滑的面团后放在温暖处发酵，这是发好的面团揉一会



4.分成8份



5.将小面团滚圆



6.擀成面皮，抹点油



7.将面皮对折



8.抹点油再次对折



9.切三刀成四份，不要切断



10.把切好的中间两条用两只手提起来，分别向两边翻转至后面，粘紧即可



11.放入蒸锅中醒发一会，上气再蒸8分钟即可



12.金灿灿的花卷出锅了



13.好吃哟

小贴士

面粉要根据红薯的湿度适当调整用量，蒸好后不要立即开盖要需蒸两分钟。