卷帘花卷的家常做法大全怎么做好吃视频

如题所述

食材明细:面粉500克、水265克、糖25克、油5克、酵母粉5克、油适量

卷帘花卷的做法步骤

    1

    把所有主料混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松驰5分钟。

    2

    搓成长条后分成14等份。

    3

    揉圆摁扁,擀成圆片,并刷上一层油。

    4

    对折,再刷上一层油。

    5

    再对折,用刀切三个刀口。

    6

    把切好的中间两条用两只手提起来

    7

    分别向两边翻转。

    8

    两头在后面粘紧,即成生坯。

    9

    发酵至两倍大。

    10

    蒸锅上火,上汽后蒸约15--20分钟。

    11

    成品图

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    成品图

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    成品图

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第1个回答  2018-01-17

食材

    主料

    面粉

    300g

    红薯

    150g

    辅料

    10ml

    1g

    酵母

    4g

    步骤

    1.红薯蒸熟后去皮,用勺子压成泥状,凉后加入面粉和少许盐

    2.酵母中加入少许温水搅拌几下倒入面粉中

    3.和成光滑的面团后放在温暖处发酵,这是发好的面团揉一会

    4.分成8份

    5.将小面团滚圆

    6.擀成面皮,抹点油

    7.将面皮对折

    8.抹点油再次对折

    9.切三刀成四份,不要切断

    10.把切好的中间两条用两只手提起来,分别向两边翻转至后面,粘紧即可

    11.放入蒸锅中醒发一会,上气再蒸8分钟即可

    12.金灿灿的花卷出锅了

    13.好吃哟

    小贴士

    面粉要根据红薯的湿度适当调整用量,蒸好后不要立即开盖要需蒸两分钟。

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