鸡蛋能生吃吗为什么

Question

如题所述

Answer 1

一、鸡蛋能生吃吗为什么
无菌蛋可以吃。
鸡蛋有的是可以生吃，有的是不能生吃的。鸡蛋分为普通鸡蛋跟无菌鸡蛋，也叫做生食鸡蛋，普通鸡蛋是在天然的环境生长的，是没有经过任何杀菌处理的，所以需要用各种方式方法来烹制熟吃。但是还有一种鸡蛋确实是可以生吃的，这种就是叫做无菌蛋，也叫做生食鸡蛋，它是用专门的巴士消毒法，将鸡蛋进行消毒，可以充分保留鸡蛋当中的营养，不把鸡蛋破坏，但是又可以把里面大多数的细菌给杀掉，而且鸡蛋不会有腥味，吃上去比较鲜嫩爽滑。所以无菌鸡蛋的是可以直接生吃的，普通鸡蛋必须烹制熟了吃。
二、普通鸡蛋和无菌鸡蛋有什么区别
1.细菌含量不同
普通的鸡蛋是在自然环境下生长起来的，是没有经过任何杀菌手段的，所以外部的细菌很多，渗入到蛋壳或者蛋液当中的细菌也很多，因此它是含有非常多的细菌，所以必须通过的高温的烹煮方式，把细菌杀死才能吃。而无菌鸡蛋本身是在培育加工的过程当中的，就用了非常严格的杀菌消毒方法，所以把99%以上的细菌都已经死了，所以直接生吃也不会对人体有伤害。
2.味道不同
吃过鸡蛋的人都知道，如果生的鸡蛋打出来之后，会有一股腥味，甚至炒熟之后，其实也会有蛋腥味。但是无菌鸡蛋呢是经过严格的培育以及加工处理过的，所以是没有任何腥味的，反而有一些鲜香的味道，所以生食鸡蛋直接吃之后，不用担心里面会有各种奇怪的味道。
3.吃法不同
普通的鸡蛋必须煎，炸，煮，蒸，比如炒鸡蛋，煎鸡蛋，蒸鸡蛋或者炸鸡蛋泡等。但是生食鸡蛋的吃法就比较简单了，不需要任何烹制，直接把它倒入到热的米饭当中，倒入到牛奶当中，或者拌上一些纳豆，一些海苔来吃都可以。

Answer 2

鸡蛋不建议大家直接生吃，因为鸡蛋外壳内部都含有大量细菌的存在，未煮熟的鸡蛋直接生吃下去，会对身体产生不良反应，导致腹泻呕吐的现象出现，对人体健康不利。
普通鸡蛋是在天然的环境生长的，在环境上没有安全管控，并且鸡蛋产出后是没有经过任何经过灭菌杀菌处理的鸡蛋就会含有大量的细菌，所以需要用各种方式方法来烹制熟吃。若想食用流心煎蛋、溏心蛋等食品，建议采用无菌蛋更为健康安全，因为无菌蛋鸡蛋是经过灭菌杀菌消毒处理的鸡蛋，严格的加工处理使得鸡蛋的外壳和内部的细菌被大量的消灭，食用起来安全性更高。