许冠杰经典歌曲是《沧海一声笑》。
《沧海一声笑》是1990年上映的电影《笑傲江湖》的主题曲，由黄沾作词、作曲，顾嘉辉编曲。歌曲分粤语、普通话两个版本，但歌词几乎相同，粤语版由许冠杰演唱，收录于许冠杰1990年4月1日由宝丽金唱片发行的专辑《'90电影金曲精选》中。
《沧海一声笑》大火之后就出现了很多改编的版本，当时很多歌手都翻唱过《沧海一声笑》，而且很多乐器表演者也会弹奏《沧海一声笑》。在粤语电影《笑傲江湖》里，许冠杰演唱的《沧海一声笑》主题曲尤为经典，十分惊艳，唱出来的气势以及感情很容易让人产生共情。
许冠杰的评价
在香港流行乐坛，许冠杰被称为现代粤语流行歌曲的鼻祖，他创造的香港口语演绎法开创了香港本地歌曲的新纪元，完成了古典与流行的嫁接，对现代粤语歌的推行和发展起到了关键作用。许冠杰对于香港乐坛的意义不在于他的歌曲的市场占有率有多高，而在于他吸引了原本鄙视粤语歌的人去听他创作的歌曲，他的出现是香港乐坛本土化的重要一环。
许冠杰是一位杰出的音乐人，他创作的歌曲绝不仅仅停留在思想意义的层面。在作曲方面，他擅长将香港当地的民间小调与西方主流音乐巧妙结合，进入20世纪80年代，他甚至在歌曲中加入摇滚元素；在歌词方面，文学修养较高的许冠杰喜欢用平实而富于哲理的歌词来表达朴素的情感。
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