巴掌榴莲和金枕榴莲哪种好吃？

Question

如题所述

Answer 1

巴掌榴莲和金枕榴莲哪种好吃，依个人习惯而异。

一、巴掌榴莲的特点

巴掌榴莲产自泰国罗勇府甲铃县，这种巴掌榴莲不是新品种或转基因榴莲，而是从枝干结尾长出来的Puangmanee榴莲，果实小且滋味香甜，果肉丰满。

这个品种的风味也很独特，口感类似猫山王，而且因为个头小，一次能吃一个，不但丝毫不浪费，还有点意犹未尽的感觉。口感细腻、纤维少、甜中带点点微苦，这种苦是像炭烧咖啡的焦糖苦，不是苦涩的苦，味觉层次过度自然，丝毫不腻。

二、金枕榴莲的特点

金枕榴莲核小肉厚且其味奇香，肉质饱满润滑，果肉拥有凝脂似的质感。吃起来特别过瘾，金枕榴莲不像其他榴莲有那种很重的榴莲味，金枕榴莲散发出柔和而清甜的榴莲香气。

顺着清晰的轮廓用刀破开，饱满扎实的果肉呈现眼前，金黄飘香，肉质嫩滑细致，外形色泽及肉质近乎完美。抿一口，真正地入口即化。夏季还可以先放冰箱冷藏，变冰冰绵绵的冰淇淋口感，唇齿留香，满足感爆棚。

如果说榴莲它是水果之王，那么泰国金枕头榴莲则是榴莲的王者，出肉率较高，夏天能达到35%左右。

榴莲的选购

1、捏尖刺

挑选榴莲可以捏尖刺，其中成熟度高的榴莲，果壳上相邻的两根尖刺可以用手指并拢在一起，而成熟度低的榴莲，果壳上的尖刺较硬，用手指无法将两根相邻的尖刺并拢。

2、看外观

挑选榴莲可以看外观，成熟度好的榴莲体型较大，颜色多为金黄色或通透的黄色，且果壳上会出现细小的裂缝，而成熟度低的榴莲体型偏小，颜色多为淡黄色或黄绿色，果壳连接完整，没有裂缝。

3、闻气味

榴莲可以通过气味挑选，生长成熟、无损伤的榴莲带有一股浓郁且独特的香味，但未成熟的榴莲香味偏淡，而且腐烂变质的榴莲除了散发香味外，还会带有一丝酒精发酵的味道。