黑芝麻糊读音：【hēi zhī má hù】
芝麻糊（hù）是以黑芝麻、黑米、糯米为主要原料制作而成的一种食品。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维。
芝麻糊中含脂肪油，为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、车前糖、芝麻糖等。
芝麻被认为是有效的乌发食品，由它而制成的芝麻糊其功效更显著。传统认为黑芝麻更能黑发，其实，科学家研究发现，就营养成分而言，芝麻和黑芝麻黑发的功效相差并不大。还有核桃，也是不可多得的生发、黑发食品。
扩展资料
黑芝麻糊的做法
用料：黑芝麻60克、糯米50克、冰糖100克、核桃适量、枸杞适量、红枣适量、水500毫升。
一、将糯米提前洗净用冷水泡浸半小时以上。
二、将核桃取出核桃仁，红枣去核，枸杞洗净备用。
三、将黑芝麻用小火不断翻炒，不过炒过头，以免制作出来的芝麻糊有苦焦味。
四、将所有食材一起加入破壁料理机中。
五、加入500ml的净水。
六、使用破壁机反复打磨两次。
七、为了达到更浓稠细滑的口感，可以将破壁机打磨好的黑芝麻糊倒入锅中，中小火加热熬煮，煮的过程必须不断的搅拌，以免糊锅。
八、自制黑芝麻糊完成。
参考资料来源：百度百科-黑芝麻糊
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