主料：青萝卜2500克。
辅料：盐200克、酱油300克、白糖100克、辣椒粉适量、五香粉适量。
香辣萝卜干的做法
1、青萝卜切条撒盐拌匀腌一天，腌好的萝卜条控净水放在通风处晾晒。
2、萝卜干晾晒到干缩干爽就可以了。
3、把晒干的萝卜条用凉开水浸泡半小时，清洗表层盐粒和灰尘。
4、洗好的萝卜干控净水放进干净无水的菜盆里，倒进酱油。
5、撒上辣椒粉，五香粉，白糖。
6、翻拌均匀蒙上保鲜膜。
7、腌的过程中要经常翻动让萝卜条入味均匀，腌3天左右即可。
8、成品。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-05-10
主料：萝卜5个。
辅料：红辣椒适量、盐适量。
自制香辣萝卜干的做法：
1、萝卜洗净，削去黑斑。
2、切成厚片，再在片上切几刀，上面不要切开。
3、全部切好。
4、放在桶子里，撒上足量盐，腌制一晚。
5、第二天把腌制出来的水倒掉，把萝卜干晾起来，晒一天后，萝卜干明显变少。
6、三天后，萝卜干可以开始制作了。
7、烧开一壶水，把萝卜干快速放入开水里烫一下，捞出来，晾干表面的水分。
8、晾干的萝卜干切成段。
9、放适量剁椒。
10、拌匀即可吃。
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