其实，想起舌尖上的中国，倒不是真的想写她的影评，作为一个纪录片，她的确拍得不错，有想法，有创新，有水平，期间选择的很多食物与场景，都很唯美，酿造酱油的江南小镇，手工制作火腿的滇西古镇，用霉菌演绎神奇的徽派乡村，自知风味独特虾酱的香港渔村。。。。。。
这里写写舌尖上的体会，也关于这一个多月自己的一些感悟，因为感觉身体越来越累赘，想给自己减轻负担的想法越来越强烈，而一边运动，一边控制饮食，从一些杂志与网站上，看到一些地热量与脂肪含量的吃法，比如加入橄榄油的地中海沙拉和意大利面条，比如粗粮的燕麦面包和谷物，还有一些素食，比如豆腐。。。。。。
最近很喜欢吃豆腐，在舌尖上的中国，也花了不少篇幅来展现豆腐，这的确也可能是中国人的独创，也很好的体现了一些中国人的哲学，当普通的黄豆磨成豆浆，加入清水，过滤，煮沸，再加入点卤或者石膏，神奇的变化就开始了，最后就能变成晶莹剔透的豆腐，这个过程，似乎很简单，也很自然，用最自然的黄豆，最天然的清水，制成最朴实最清澈的豆腐，而豆腐也具有很强的可塑性，可以凉拌成为小葱豆腐，可以加热制麻婆豆腐，可以速冻成为火锅佳品冻豆腐，也可以发酵制成神奇的毛豆腐，还有熏制的香干，各色的豆花等等。
也许这种自然的食物，也给食客产生了灵通天地的感觉，让身体也很容易吸收了天地的精华，而没有多余的负担，吃着豆腐，如果耳朵听着琵琶，喉咙喝着泉水，这些都是很自然的品味，让人的各种感官都清洗去污秽与糟粕，浸染在纯粹的水、土、风、物之间，似乎让整个人的身体都清了，都纯了，而那份心灵的喜悦还更吸引人。
也许，如果要推举什么食物最能代表中国，我会选择豆腐，这个最最简单的食物，不如松露松茸那么稀缺高贵，不如肉类食物那么香浓美味，但这个简单的豆腐，却即自然健康，又有精神的风骨。也许，为什么和尚禅师愿意以豆腐为他们的主食，也是因为，这是打通天地神明的灵气的自然之物吧
爱上吃豆腐，也是为了健康，也是爱上自然的生活方式，也是对一种清静生活的追求，也是希望自己如豆腐一样，洁白，纯净，自然。。。。。。
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