玉子烧三明治是一种结合了日式玉子烧（厚蛋煎）和西式三明治的创意美食。要做出外酥里嫩的玉子烧三明治，需要注意以下几个步骤：
材料准备：
鸡蛋 3-4个
牛奶或淡奶油 50ml
盐 适量
黑胡椒粉 适量
糖 1小勺（可选）
黄油 或 橄榄油 适量
三明治面包 若干片
火腿、芝士、生菜等三明治夹心材料
面粉 少许（用于裹面包）
鸡蛋液 少许（用于裹面包）
面包糠 少许（用于裹面包）
玉子烧制作：
将鸡蛋打入碗中，加入牛奶或淡奶油，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至混合液体颜色均一，质地顺滑。
加入适量的盐和黑胡椒粉调味，如果喜欢甜味，可以加入一小勺糖。
在平底锅中加热适量的黄油或橄榄油，待油热但未冒烟时，倒入一部分鸡蛋液。
用锅铲轻轻从边缘向中心推动蛋液，让未凝固的部分流向锅边，这样可以让蛋液均匀受热。
当蛋液开始凝固但表面还略微湿润时，从一侧卷起成卷，推到锅边。
再次涂抹少量油，倒入新的一层蛋液，让其流到锅底空白处，并覆盖在之前的蛋卷上。
重复步骤4和5，直到所有的蛋液用完，形成多层厚的玉子烧。
最后将玉子烧取出，放置一旁备用。
三明治制作：
选择你喜欢的三明治面包，如果是吐司，建议去掉边皮。
将面包片两面轻轻涂上一层薄薄的水，迅速沾上一层面粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。
在平底锅中加热适量的油，将处理好的面包片放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。
在煎好的面包片上放上生菜叶、火腿片和芝士片等你喜欢的三明治夹心材料。
将预先制作好的玉子烧放在其中一片面包上，再盖上另一片面包，形成三明治。
完成：
将制作好的玉子烧三明治对半切开，这样可以看到丰富的层次和诱人的内馅。
如果喜欢，可以在三明治外面再轻轻刷上一层黄油，用烤箱或微波炉加热至外皮更加酥脆。
现在，一份美味的外酥里嫩的玉子烧三明治就完成了，可以搭配一杯咖啡或果汁，享受一个美好的早晨或下午茶时光。在制作过程中，控制好火候和时间是保证蛋香浓郁、面包酥脆的关键。
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