隔水蒸米饭的小技巧

Question

如题所述

Answer 1

1、首先，选取适量的大米，用清水彻底洗净后，放入适宜蒸煮的容器中，加入适量的清水。确保水的量稍高于大米，使米粒均匀铺开。
2、接着，在锅中加入适量的冷水，将装有大米的容器放入锅中，用盖子密封好，然后将火力调至大火。
3、大火蒸煮约半小时后，米饭即可蒸熟，可以出锅了。
4、洗米的次数应控制在三次以内，避免超过三次。因为过多的洗涤会导致大米中的营养成分流失，同时也会减少蒸煮出的米饭的香气。
5、建议在蒸饭前将大米在冷水中浸泡约六十分钟，这样做可以让大米充分吸水，蒸出的米饭粒粒饱满。
6、掌握加水的量，可以将食指放在米面上，水量加到食指的第一个指节处即可，这样蒸出的米饭松软适中。