腌萝卜有臭味是怎么回事

怎么能没有臭味？？

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第1个回答推荐于2018-03-30

萝卜含有硫，腌制后硫化氢逸出。就有味
完全去除不现实。那就不是泡菜了。加点白酒会使味道小一点。其他就不知道了本回答被网友采纳

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为什么我腌的酸萝卜还没酸就臭了答：你这是没有密封好的缘故，透气了！最好是找一个好密封的陶瓷罐子。放矿泉水加食盐充分溶解后就能放萝卜了，封装几天就能吃。但要吃酸萝卜就需要时间稍微久一点。

为什么坛子里腌的西芹,胡萝卜有股呛鼻的刺激味。答：发酵产生的硫化氢氨气有刺激性气味

腌萝卜有臭味是怎么回事?答：先把萝卜切条或块晒得有点干，在用开水一烫，在晒一个太阳后，就可以放入盐，辣椒粉、八角粉等调味料，不应该放醋，不便于保存，而且会变味。将腌好的萝卜放入玻璃瓶压实放冰箱冷藏存放！依据个人口味吃的时候再放香油、醋等。腌萝卜怎么去除生萝卜味？腌萝卜怎么去除萝卜味？腌萝卜怎么去除生萝卜味...

...结果打开一闻,臭了,请教各位姐姐们,怎么回事?答：盐放少了就会臭，按自己喜爱，切开晾干水份，萝卜痨一点再放，有太阳就晒下，盐适当放得咸一点，那样不坏菜，可以放辣椒，辣椒不要切开整个，糖适量，有条件还可以放点甘草和醋，我的就这样能储存半年都不坏，还有你做的量多塑料瓶效果不好，买个小一点的带盖的小坛子，味道很好，可以长期保存，记...

我妈妈腌制的咸萝卜由于放盐过多,我闻到一股臭味,还能吃么,会不会...答：不敢吃就不要吃啊。腌萝卜顶多有酸味，如果发臭，可能变质了。安全要紧，别吃了。

寿司萝卜为什么有一股酸菜的臭味?答：2.关于漏汤：泡菜本身就是带汤带水发货的，有一些偏远地区因为路途遥远会因为涨破袋子而漏出来，或者因为快递而漏出来的，一般的泡菜厂家都会再套一层干净的塑料袋，这样是不影响食用的~3.关于异味：刚打开包装的时候您或许会闻到一股臭臭的味道，这是泡菜中大蒜、虾酱等配料发酵的气味，跟臭豆腐、榴莲...

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