在夏至期间,中国北方的传统食物自然离不开面食,所以北方人吃各种各样的面条,比如水面条、热面条、夏至蛋糕、粽子。
1.穿过水面:
在这个夏日,山东各地普遍吃凉面,俗称过水面,还有一句谚语“夏至饺子面”。莱阳地区夏至推荐新麦,黄县(今龙口市)新麦粒熟吃。孩子们用麦秸编织了一个精致的小树篱,一次又一次地在汤水里捞。它不仅是一种游戏,也是农场生活的一种乐趣。在平阴地区,夏至祭祀祖先。
2.夏至面:
“冬至饺子夏至面”,好吃的北京人讲究在夏至这一天吃面条。按照老北京的风俗习惯,每年夏至这个节气,都可以吃生菜和凉面。因为此时气候炎热,吃些凉的东西可以降火,刺激食欲,不会因为寒冷而损害身体健康。在这个夏日,北京的各种面馆非常受欢迎。无论是四川冷面、担担面面条、卤肉面还是炸酱面面条等。,各种面都很受欢迎。
3.吃热面条:
有些人喜欢在炎热的夏天吃热面条。除了爱好,据说还有“辟邪”的意思。古人认为农历五月是邪月,吃热面是为了驱邪,多汗是为了摆脱人体内的湿气和热量滞留。书中记载的杜甫,爱吃槐叶冷陶面,曾写下诗句:“青槐叶高,采为汉厨。”新面孔来到市场,所有的果汁都在流动。丁资本过热,没得吃。“东北的夏至也不例外,吃面也是东北夏至的习俗之一。
4.夏至蛋糕:
夏收后,新麦上市,所以每天吃面条是一种习俗,也有人用小麦粉拌起来摊成煎饼烤熟食。配蔬菜、豆荚、豆腐、培根等。,俗称“夏至饼”,祭祖后食用。
5.吃饺子:
在中国西北地区,如陕西,这一天吃粽子,菊花化为灰烬,以防止小麦受损。在中国的一些地区,在这一天,许多未成年的侄子和侄女会来他们的家人吃饭。舅舅家做饭需要苋菜和葫芦。俗话说吃苋菜不会生痈,吃葫芦会让你腿有力气。有的还去奶奶家吃腊肉,说吃了会带来夏天的病。
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