第1个回答 2011-06-18
西洋参种类复杂,质量也有优劣,甚至还有假冒的,因此,选购时应加以鉴别。
1.进口西洋参:
①主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存者,略偏向一侧。
②表面浅黄色或黄白色,皮纹细腻,有突起的横长皮孔。
③质地饱满而结实。折断面略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色,皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点。
④甘苦味浓,透喉。
2.国产西洋参
①呈长圆柱形,支条较粗壮、芦头较大。
②表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显。
③质地轻而结,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的缝隙。
④仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感。
3.生晒参冒充西洋参:
①根茎长圆柱形或仿锤形,芦头多已除去。
②表面土黄色或黄白色,皮纹粗糙,横长皮孔粗而短。
③质地较脆而疏松,断面平坦,白色或灰白色,显放射状裂隙,皮部红棕色小点不明显。
④味淡带甜或有豆腥味。
食用方法:服用西洋参有很多种方法可选,将无皮西洋参放在锅内蒸一下,使其软化,然后用刀将其切为薄片备用,每次口含几片,每天用量2~4克。或者将其研为细粉状,每次5克,加一个鸡蛋蒸熟后服食。也可以把西洋参切片,做汤时每次放入5克共煮,汤、药同食,每日1次。
爱喝粥的人,还可以用大米50克,煮为稀粥,待熟后加入西洋参粉5克,再煮沸即成,每日1次,用作早餐。
注意事项
进食西洋参时,一不宜饮茶,因茶中含有鞣酸,影响西洋参的功效;二服后不宜吃萝卜,因萝卜是破气的,而西洋参是补气的。
第2个回答 2011-06-19
西洋参的作用:
西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效. 古语云: "西洋参性凉而补, 凡欲用人参
而不受人参之温者皆可用之". 故补而不燥是西洋参的特别之处.
1. 强化心肌及增强心脏之活动能力;
2. 强壮中枢神'经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴'呆症有显著功效;
3. 对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑'制动脉硬化并促进红血球生长, 增'加血色素的份量;
4. 能调节胰岛之分'泌, 因此对糖尿病有功效;
5. 对肝脏有调节副肾上腺素之分'泌, 促进新陈代谢 的作用;
6. 能增强体力并对运'动员具极大助益;
7. 抑'制癌细胞生长, 增'加免疫功能;
8. 助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效本回答被提问者采纳