第1个回答 2012-06-10
野山参的性状特征:
(1) 主根短粗,下部多有两个主要支根分为左右侧,呈人字形状的圆柱形。
(2) 根茎部分较细而长,略呈圆柱形,俗称"雁脖节"。根茎上有较密集的碗状疤痕,俗称"芦碗"。也有的生出纺锤形的不定根,形似枣核,俗称"枣核芋"。
(3) 顶端宽而丰满,俗称"宽肩膀"。
(4) 有深而细的横向环纹,连结成螺旋状,俗称"铁线纹",表面为灰黄色断面为黄色。
(5) 参的段根细而长,约为参体的2-3倍以上。上边常有许多突起的小疣状物,俗称"珍珠点"。有人把人参的特征概括为:雁脖芦,枣核芋,宽肩膀,铁线纹,色灰黄,珍珠尾,有浓厚的香气,味甜而微苦。园参因加工方法的不同,又分为红参、糖参、生晒参等品种,与野山参的性状相似。区别圆参与野山参的方法如下:
(1) 园参的芦头短粗,上边的小疣状物"珍珠点"不明显,多不弯曲,一面或两面有茎痕,下部无圆芦;野山参的珍珠点芦头细长,多有弯曲,上端四周密生有茎痕,下部有圆芦。
(2) 园参的主根常为圆柱形,质地较疏松;野山参的主根则多呈圆柱状人字形,质地坚实。
(3) 园参的主根表皮上横纹粗而浅,呈白色;野山参的主根表皮上有细密的螺旋纹,横纹细而深,呈黄褐色。
(4) 园参的须根较多而短,呈扫帚状,上边珍珠疙瘩不明显,质地较脆软;野山参的根须则少细而长分枝均匀,根上有明显的珍珠疙瘩。