本人想做个卖盒饭的个体户(西安)

Question

已经决定创业的念头,之前都是打工的,我想了解怎么才能卖好盒饭?其中有几个问题想请教业内人事或有相关经验的朋友.
1.资金有限,如何控制成本?
2.外卖盒饭开到哪比较合适?商圈?小区?学校?
3.如果是上述三种区域,我该如果开展?比如,怎么进入学校成本最低,需要
打通哪些部门,人?
4.难道创业必须准备大于投入本钱的2倍么?
5.虽然小,我还是想确定了区域后,调查下市场,我应该调查哪些方面,以
便 我以后可以提高胜算?
如果各位有什么好的想法,奇招,忠告,告诉我.此决定纯属个人创业,请误把"大公司"及"先进"方案给小弟弟我灌输,我是打算拿卖盒饭作为我血淋淋原始积累的开始.同时也希望有此想法的人与我共同交流.
感谢各位朋友的建议与支持，同时希望更多的朋友参与，提出你宝贵建议，集思广益。此问题将在5天内截止，小弟弟也再愿意追加100分来感谢你对此问题的关心。谢谢！（此问题不做投票，直接采纳为最佳答案）
谢谢大家,以下是我的个人见解,和看到大家帖子后的一点想法:
1.因为是初期创业,积累商业经验是我的第一目标,所以并不打算很大投入.
2.正是初期创业,所以选择了这个行业,个人认为,辛苦是不可避免的,但相对其他行业,风险较低些.(当然门槛也较低)
3.如果选择进入学校,可能我会选择大学.
4.前期不打算进入高薪,写字间,个人认为那大公司太多,很难在特色,价位,财力上取胜.
5.不准备弄门面,如果进入商圈,可以考虑购买快餐车一类,方面消费者直接看到.也更方便购买.
6.普通宣传必不可少,重要在与特色与其他不同,网站宣传前期主要决定我进入哪累场所而定.
7.a方便,b卫生,c口味,d价位,是我个人认为该注意的重视程度的先后顺序.
各位前辈,可以指出小弟想法的缺点与不足,共同探讨.谢谢!

Answer 1

1、餐饮成本控制+配送成本控制+管理成本控制；
说明：你的成本主要发生在以上三个环节：细分又有采购与加工、卫生管理、配送站、送货交通工具等硬件设施配置和员工薪资、网络平台构建与维护、广告宣传等。
2、取决于你初期打算具备的规模，覆盖多大区域，商业圈、社区、学校、写字楼当然是消费群体集中的点，可考虑按区域和供求关系分设配送站；
3、你说的是前期如何打开市场，建议你从直接接触终端用户的方式，促销成本相对较低，如地毯式发名片或传单，学校可以派发到寝室。小区到户，写字楼到办公室。通常也是这么做的。定期可以做些免费试餐的促销活动。
4、没听说过这种说法，不科学。成本预算必须严谨科学。
5、调查该区域现有的餐饮服务质量，利润率，资金周转周期。

建议：1、重视订餐系统平台的有效构建，不管是网站还是电话；2、重视发展会员制经营模式；3、民以食为天，质量才是硬道理。

呵呵，楼下的tearslee太狡猾了！以上说的比较简单，我也是创业者，大家可以多交流交流。另外建议你可以多看看央视2套的《赢在中国》
qq:75283276

Answer 2

6万元开间盒饭外卖店
盒饭店投资路径：
如果要开一家盒饭外卖店，首次投资一般在6万元左右。
盒饭外卖店首次投资如下：租金5000多元（经营面积30平方米左右，包括餐厅营业面积和厨房），设备2万元（可以选择购买旧送货车、旧摩托车及二手厨具），宣传费1000元（主要用于印制菜单）。装修费3万元，杂费约5000元，总投资额约6.1万元。
每月运营收益：
(1)开支：房租5000多元，人员工资控制在4000元左右，水电费3000多元，工商杂物费1500元，原料采购费3万元左右。
(2)收入：营业额约4.5万元（假设每天卖出150份盒饭，按每份10元计算）
(3)纯利润：45000－5000－2500－4000－1500－22500＝9500元
以上数据仅供参考！
经营建议：
(1)从熟客入手
做快餐生意最重要的就是口碑了，如果多与熟客沟通交流，能得到更多有益的反馈信息。
(2)菜式花样时时翻新
外卖的菜肴特色和价格是吸引顾客的关键，菜的样式最好能有二、三十种以上，给顾客更多选择的余地。此外，店中要保留几个口味独特的特色菜，这也是外卖店的卖点之一。
(3)优惠活动 让人心动
在给大公司的员工送餐时，可以顺便宣传盒饭店的优惠活动，比如集体订餐三十份以上，每份盒饭免费赠送汤水一碗，而且要经常收集顾客对优惠活动的建议，此举将赢得为数不少的回头客。
投资该项目需关注以下风险：
(1)如果盒饭店只是为了几个人专门送外卖，只会得不偿失。所以，要以规模效益取胜，多争取一些大公司集体订餐的订单至关重要。
(2)餐饮业讲究口碑，因此在菜的样式上必须经常变化，并保证食品的干净卫生。
(3)盒饭店属小本生意，需控制好成本，否则很难有大的发展，在用水、用煤气方面尤其要严格控制。
关于证件办理：
食品卫生许可证、消防安全许可证、环境保护许可证（简称环保，现在这个证是最难办的）、工商营业执照。我们这里现在搞餐饮需要四证同办的，不知道你们那里怎么样？食品卫生、消防安全、环保这三证如果有一个拿不到，那工商营业执照也就拿不到了。你先要到工商去拿张表格，填好后，让他们敲个章，才能去办其它的许可证。健康证这种是小事情，只要花钱去检查一下身体，没传染病就可以办下来了。食品、消防证明还是比较好办点的，那个环保证明实在太难了

无论是城市家庭还是宾馆饭店，对各类小菜的需求量都比较大，就萌生了用统一的品牌包装各地小菜的想法。注册了“小菜一碟”的商标后，他组建了专业小菜配送公司，结果年销售额一举突破了1500万元。现在，他又建成了大型配送基地，打算将小菜的生意做到全国各地。

Answer 3

我是一个大学生！！大学城这边的盒饭太好卖了！！五块钱二荤三素！荤菜分大荤与小荤！！大荤如鸡腿！！鱼排！！大肉圆！！小荤小肉圆！！炒菜！！ 餐饮成本控制+配送成本控制+管理成本控制；
说明：你的成本主要发生在以上三个环节：细分又有采购与加工、卫生管理、配送站、送货交通工具等硬件设施配置和员工薪资、网络平台构建与维护、广告宣传等。
2、取决于你初期打算具备的规模，覆盖多大区域，商业圈、社区、学校、写字楼当然是消费群体集中的点，可考虑按区域和供求关系分设配送站；
3、你说的是前期如何打开市场，建议你从直接接触终端用户的方式，促销成本相对较低，如地毯式发名片或传单，学校可以派发到寝室。小区到户，写字楼到办公室。通常也是这么做的。定期可以做些免费试餐的促销活动。
4、没听说过这种说法，不科学。成本预算必须严谨科学。
5、调查该区域现有的餐饮服务质量，利润率，资金周转周期。

建议：1、重视订餐系统平台的有效构建，不管是网站还是电话；2、重视发展会

Answer 4

我是开餐饮店的.我一个个回答你.
1.一些厨房用品最好是买二手较新的,可以去二手市场或别的饭店转让不做把自已认为有用的如锅炉啦,桌子啦好多我就不一一说了回收过来,重要是便宜.
2.最好是开在工厂较多的地方至于你问的商务楼或学校也行这看你怎么定位了.
3.商务楼你能自已去联系做合名片发发大多是散户,小区就要你的店面在这边才行,学校里自有食堂而且要看什么学校如小学.中学.大学.定位不一样你没有详说我不知怎么答你.
4.找哪些部门的人,如工厂你就先找做厂管的,商务楼一般不用因为这类人些比较随意你就去发发名片就有了,至于学校不用找什么人只要啦近学生就要了这个可以一传十地传开重要是口碑啦.
5.这个不一定的因人而异的就看你怎么做了我上面教你的就让你节省了不少成本了.
6.消费人群这个很重要,还有自已的定位你应知道的.
祝你生意兴隆.
如有问题可以探讨QQ450857811

Answer 5

晕，现在大学里面都有若干个饭堂，而且里面食品种类超多。你去大学里面卖盒饭，有竞争力么？有几个人会选择吃盒饭啊。除非小学校伙食很差。我的看法，写字楼多的地方或供应上班族会比较好。

去南郊开，那边学生上班族多。盒饭买的也贵。。。

Answer 6

有目标想做就去做吧，总比没目标的好啊，是吧．不过你的这个职业是很辛苦的，你要有毅力啊．支持下你．