雅思和托福比较起来，是雅思稍微简单一点。如果这个学校很明确的说，是认可雅思成绩的，那你可以选择雅思。但是，我的建议是，考托福。因为美国大多数学校都接受托福成绩，雅思的接受度要低一点，你想留学，不可能只申请一所学校，肯定是要多申请几所垫垫底的嘛。另外，雅思的口语考试部分，是对着考官讲的，而托福是电脑录音的，你要考虑一下，哪一种考试模式比较适合你，讲口语的时候你不会紧张。
至于准备部分，至少要提前一年做准备，特别是单词，考试的词汇量很大，必须积累大量的单词，所以一定要早准备。
大学的申请，比如夏季入学的，一般是在前一年的冬天就要递交申请材料，大多数学校的截止日期在1月1号，也有一部分学校稍微晚一点。你要到你想申请的学校的网站上去找他们官方的公告，上面会有详细的要求，分数线，国内成绩证明，申请程序指导等等。注意一点：不同的专业，会有不同的要求，看的时候仔细一点，申请因为漏掉材料而被拒绝是最可惜的。
附上犹他大学的网址，已经帮你找到了录取办公室的连接：
http://www.sa.utah.edu/admiss/