11.性格:南方人和北方人的心理差异明显，不同地区的人性格上亦有不同，这与环境颇有渊缘。北方人大多性格奔放粗扩，热情外向；而南方人则多清秀细腻，稳重内向，善于算计。形成这种差异的原因，并不是因为南方人和北方人的大脑结构或遗传因素育什么差别，而是生活的地理环境不同造成的。
22.饮食:北方菜口味浓一些，烈一些，南方菜淡一些，清一些。而且南方人的饮食习惯很科学，每日少量多次的进餐既避免了浪费又有利于食物的消化吸收。但是一旦到了北方，不管烤全羊还是土豆炖排骨，先上一盆，让你吃了上顿不想下顿。 北方人吃面，南方人吃米。南方人认为面只能拿来做点心，永远吃不饱。北方人则认为吃大米既奢侈，也不顶饿。主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异，北方崇尚简朴，南方追求华美。北方饮食粗糙，而南方做工精细。八大菜系，南边占了绝大部分，流派纷呈，只给北边剩下京菜、鲁菜两个系，根本不能与川菜、湘菜、粤菜等相匹敌。
南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的。北方人喜欢吃饺子，饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。南方人喜欢吃馄饨，馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜。南方人喝各种各样的茶，北方人只喝花茶就够了。
33>身材上:身材高大，华北，西北，东北人普遍比南方人高6—10cm 是东亚身高最高种族，也是除巴塔哥尼亚印第安人外，最高 的黄种人。
2 皮下脂肪厚，这与气候寒冷有关。
3 肤色较浅。
4 鼻骨高，鼻翼不发达，鼻指数小。
5 颧骨位置靠近眼眶。
6 眼裂小，既小眼睛。且多单凤眼，既单眼皮多。
7 内眼角低，外眼角高，既眼睛向上倾斜。
8 眼角内侧有蒙古褶，既内侧上眼皮在眼角处向下遮盖泪腺， 而形成的褶。
9面骨宽。
10 第二期被毛（性毛）比南方人少，这是与我们的一贯印象不 同的。
11 头指数小，所谓头指数，既头骨的左右宽占前后长的比例。 北方人头指数794，属于中头型，与北亚和蒙古草原上各族 相似。南方人头指数80以上，与朝鲜81，日本84相似，属于 短头型。
12 唇薄。
13 骨骼轮廓模糊。
相应的，南方人具有以下特征：
1 身材较矮。
2 皮下脂肪薄。
3 肤色深。
4 鼻骨低，鼻翼发达，鼻指数大。
5 颧骨低。
6 眼裂大，既大眼睛，且多双眼皮。
7 内外眼角在同一水平线上。
8 只有南方人中的"北方人"，和少部分人有蒙古褶。
9 面骨窄。
10 性毛比北方人发达。
11 头指数大。
12 唇薄。
13 骨骼轮廓清晰。
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