请问炖老母鸡用什么方法炖的烂

如题所述

推荐答案 2014-11-16

1. 在锅内加入30颗黄豆与老母鸡一起炖，可以使鸡肉熟烂的快，而且味道鲜美。
2. 在杀老母鸡之前，先给鸡灌一汤匙食醋然后再杀，等烹调的时候用温火煮炖，就会使老母鸡肉熟烂的快了。
3. 在炖老母鸡的时候，在锅内放入3-4枚山楂一起炖，也可以使鸡肉熟烂的快。
4. 最快的炖老母鸡的方法就是用高压锅，而且熟烂的也快。但是此法的缺点是，肉虽然熟烂了，可味道却不是太好，而且营养也会相应的减少。
所以建议用前3个方法来炖老母鸡会更好一些。

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其他回答

第1个回答 2014-11-16

高压锅

第2个回答 2014-11-16

用高压锅，这样炖的烂

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炖老母鸡怎么样才能炖的烂一些?答：1、加入白酒：炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。2、用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。3、上锅蒸制：将老母鸡剁块，凉水上锅蒸20分钟，关火后焖15分钟，再炖的时...

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炖老母鸡快烂的窍门答：1、用醋泡一下：可以把切好的老鸡肉倒入少许食醋泡上一会儿再煮，煮出来的老鸡肉又嫩又烂得快。2、加一些黄豆：如果用老鸡的肉来煲汤，可以加入小半碗的黄豆进煲里面去，跟老鸡肉一同炖煮。这样炖煮，老鸡肉不但烂得快，炖煮出来的鸡汤还很鲜美。3、加几颗山楂：在炖老母鸡汤的时候可以加上几颗...

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老母鸡怎么炖几个小时都不烂老鸡炖不烂怎么办答：老鸡炖不烂的处理方法 1、使用黄豆：在炖老鸡的时候，在锅里面加入20—30颗的黄豆和老鸡一起炖，那么老鸡就比较容易被炖烂了，同时味道也比较鲜美。2、使用香醋：在准备要炖老鸡的时候，把老鸡放入锅里面，然后使用香醋爆炒一下，接着再炖就比较容易烂了。3、先将老鸡焖15分钟以上再炖：...

老母鸡怎么才能炖烂!答：一、将老母鸡炖烂的其他方法 1、在杀鸡前，先向母鸡口中灌入一口黄酒并用小火慢炖，就会炖得烂了。2、在炖鸡之前，先用醋将鸡爆炒一下然后再炖，便更加容易烂了。3、在炖鸡时，先放其中放入三至四山楂，这样鸡肉就容易烂了。4、炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉也易烂。二、炖老母鸡小...

老母鸡怎么炖容易烂?答：第一种：把切好的鸡肉放入大一点的碗里，然后倒入2大勺陈醋，再倒入适量的清水没过鸡肉，用手翻拌均匀再浸泡2个小时左右，因为醋能软化食物，用醋浸泡就能软化老鸡肉。两个小时后把鸡肉捞起冲洗干净即可，接下来你想煮着吃、焖着吃、炖汤都可以，经过醋浸泡的老鸡肉能大大缩短其煮烂的时间。第二种...

怎样炖鸡容易烂答：要想在炖鸡肉的时候更容易炖烂，我们在宰杀母鸡之前，需要先跟它灌一点醋，等15分钟之后再杀掉，然后放到锅里面煮，这样就会容易煮烂了。或者是炖鸡肉将鸡肉切块放到碗里，加食醋和清水浸泡，也可以在煮的时候放几个山楂一起煮，同样能很快煮烂。1、用陈醋炝锅。炖鸡前用10毫升老陈醋炝锅，再填水...

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