红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖
排骨
500g 辅料油
适量盐
适量蒜苗
适量蒜头
适量青椒
适量 步骤1.排骨淖水，放盐、油、生粉，酱油淹渍20分钟左右。
2.青椒、大蒜、蒜头切好、拍好，备用。
3.热油锅，爆香。
4.下排骨，爆炒。
5.用奶锅放水适量，把排骨煮烂一些。
6.再起锅爆香炒配料。
7.炒的差不多了再放入煮好的排骨，翻炒入味。
8.香喷喷的回锅排骨就做好啦。
小贴士排骨煮的时候按个人口味，喜欢吃有嚼劲的就少煮一下，我上次感觉煮的时候少了点，简单几步教您做出好吃的红烧排骨
烧排骨怎么做？先把排骨切段，倒入冷水中，加入姜片去腥，料酒生抽老抽，捞出后腌30分钟，番茄倒入锅中加入排骨，焖45分钟，然后加入香菜即可。