鸡粉是指鸡精吗？

如题所述

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第1个回答 2013-11-04

鸡精其实是味精的一种，由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，只是纯度低于味精。鸡精是种复合鲜味剂,它除了含有鸡肉粉、鸡蛋粉，又添加了解蛋白、呈味核酸，还有一定比例的精盐和鸡油等。所以，除却味鲜之外，营养价值和味精基本一样。鸡精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。所以，鸡粉当然要比鸡精来的天然健康.鸡精不过是厂家炒作的结晶罢了.

第2个回答 2013-11-04

鸡粉和鸡精的用途是一样的，都是为了菜肴的提鲜；不过鸡粉是呈粉状，鸡精是呈颗粒状，一般同等价位的鸡粉和鸡精，提鲜效果鸡粉更好一些；当然，一般家庭用一般都是鸡精多一些，而鸡粉一般用在餐馆或者餐厅的多一些。希望能够帮助到楼主！追问

在哪里能买到鸡粉呢？

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第3个回答 2020-01-11

第4个回答 2013-11-04

是给鸡吃的，还是给人吃的，楼主吃过啦追问

当然是人吃的

请问您知道哪里能买得到呢？！

追答

专门批发农贸市场都有

第5个回答 2013-11-04

鸡粪

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鸡粉是鸡精吗?答：鸡粉不是鸡精，鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的。具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品，它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家...

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鸡粉就是鸡精吗?视频时间 01:43

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