1999年2月，华特迪士尼公司与香港特区政府正式就兴建香港迪士尼乐园进行谈判。3月3日，当时财政司司长曾荫权发表的财政预算案首次证实。10月31日，双方达成合作协议，合伙成立香港国际主题公园有限公司，在大屿山竹篙湾发展包括香港迪士尼乐园第一期的香港迪士尼乐园度假区。11月2日，前行政长官董建华与迪士尼公司高层於香港礼宾府正式宣布有关协议。
2003年1月12日，香港迪士尼乐园正式动工，计划耗资141亿港元兴建，由华特迪士尼幻想工程师团队设计。 但截至2007年，光是香港政府对乐园的投入已经达230亿港元。
2004年9月23日，园内的地标建筑睡公主城堡举行平顶典礼，整体建筑于2005年年中完成。6月12日首次开放招待员工家属试玩。
香港迪士尼乐园(2张)
2005年9月12日由中国国家副主席曾庆红、行政长官曾荫权及迪士尼高层主持开幕仪式，并于同日下午1时正式开放。
2006年7月13日，香港迪士尼乐园再为宾客带来新设施，并于七月十三日中午正式开放给予宾客亲身体验。三个新游乐设施包括：「幸会史迪仔」、「驰车天地」及「UFO地带」。
2007年5月4日，香港迪士尼乐园把探险世界改头换面成为一个海盗世界，并举行「魔盗王玩转迪士尼乐园」并同时推出多项有趣，创新又富娱乐性的活动。(2007年5月4日起至6月30日开放)
2007年7月14日，为迎接暑假，香港迪士尼乐园举行「米奇『鼠』假大派对」，还增设两项游乐设施，包括「米奇水花巡游」、「动画艺术教室」，并把海盗世界由6月30日延长至9月2日。
2008年1月：米奇、米妮身穿Vivienne Tam设计的红色新装迎接春节——传统中国年的到来。2008年4月15日：小小世界举行开幕典礼，16日正式开放。
2008年9月26日－11月1日：迪士尼黑色世界，庆祝万圣节。
2009年 6月30日 - 港府宣布乐园的扩建计划，包括兴建3个全新的主题园区
7月10日 - HKITP正式宣布乐园将进行为期5年的扩建工程，包括兴建3个主题区：“野矿山谷”、“迷离庄园”及“反斗奇兵历奇地带”
2009年12月13日 - 乐园正式动工扩建3个主题区：灰熊山谷、迷离庄园、反斗奇兵大本营，并于园内进行动土仪式，并开发新款迪士尼游戏。
2011年11月18日：反斗奇兵大本营开放。
2012年7月13日：全新主题园区“灰熊山谷”举行开幕典礼，并于14日正式开放。
香港迪斯尼乐园计划扩建新园区和酒店 造价达数十亿
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