热干面的做法 热干面怎么做 热

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

热干面
主料面条150克
辅料辣萝卜丁2小勺 芝麻酱1大勺 酱油1小勺 鸡精1/4小勺 葱花儿1小勺 盐适量 香油适量 醋1小勺
热干面的做法
1.
先来处理面条（碱），买来新鲜的碱面条
2.
锅里水烧沸，然后把面条放进去煮
3.
边煮边用筷子搅动，煮到6,7分熟的时候就捞起来
4.
冲凉水降温，沥干水分再放到案板上
5.
加入适量的香油，用筷子把面挑散开
6.
这样面就不会粘在一起了，做好的面条可以盖上保鲜膜放进冰箱里，想吃的时候再拿出来下很方便！
7.
芝麻酱放在碗里，用温水化开
8.
锅里烧适量的水烧到沸腾把之前煮好的面条放进去烫一下,马上关火，把面捞起来。（因为面已经是半熟了，只用烫烫就会熟了）
9.
把之前煮好的面条放进去烫一下,马上关火，把面捞起来。（因为面已经是半熟了，只用烫烫就会熟了）
10.
面条捞起来放到碗里
11.
加入盐，酱油，醋，鸡精，加入芝麻酱，辣椒酱
12.
最后撒上胡萝卜丁和葱花，拌匀就可以吃了本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

原料：

面条、辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐、香菜。

做法：

1、先准备好碱水面条；
2、将辣萝卜切成丁；
3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀；
4、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份；
5、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连；
6、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。

做出完美热干面的3个秘籍：

1、面条要选用一种碱水面条，吃起来劲道。

2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉，防止粘连。

3、一定用香油调芝麻酱，别用水调，水调不香。