第1个回答 2017-10-09
泡药的基酒选择,主要要考量四个点:一、提取药效的性能,二、杀菌能力,三、口感,四、无有害物质。
泡药酒的本质是用基酒中的水和酒精两种溶剂吸取药材中的有限成分,从而形成有疗效的溶液,也就是药酒。所以,白酒的度数很关键,度数就是酒精和水的比例。这个比例不能太高也不能太低。长期经验表明,要在50~70度之间。
同时考虑到药材和浸泡过程中不可避免的存在细菌,杀菌效果也是一个关键考量。所以白酒度数不能低,并且要求密封较好,否则后期在酒精挥发到一定程度后容易滋生细菌。再从口感上来看,度数太高不好喝。所以长期经验表明,采用55~60度的白酒最合适。
泡药最忌有害物质混入,所以不但要对药材本身进行清理,对容器也有要求,不能采用塑料容器。酒本身不能采用勾兑酒,勾兑酒不但酒本身有问题,喝了头痛恶心有害身体,而且加有大量增香剂。故而要用纯粮酒。
纯粮酒中各种粮食酿造的酒小分子和微量元素同粮食而变化,采用五谷酿造的酒,相对最均衡,口感也比较丰富。
所以综合看来,建议选用55~60度之间的纯粮酒,如果可以尽量选择五粮酒,使用单一粮食酒也行。同时,如果要求更高一点,应该对酿酒用的水和原料也有要求,这是根子的根子所在。
如果要推荐一款酒的话,我觉得可以试一试【药王五谷酒】
第2个回答 2019-10-30
泡酒最好选择高度白酒,谷养康无添加泡酒专用酒这种零添加清香型白酒是最好的选择,是真正的零添加纯粮食酒,这样的泡酒口感才是最好的,也不用单独购买泡酒瓶,十分方便,可以上天猫购买。
第3个回答 2019-10-30
泡酒肯定是用纯粮食酒效果最佳,但是注意一定要购买无添加的,市场上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而成,这种酒口感不好,泡酒效果也差,我都是购买谷养康无添加泡酒专用酒,这个是真正的额无添加纯粮食酒,你可以在天猫购买
第4个回答 2019-10-29
想要泡药酒选用粮食酒是最好的,纯粮酒是自然发酵酿造,含有多种对人体有益的天然物质,现在很多白酒都是酒精勾兑的,想要买真正的纯粮酒谷养康无添加泡酒专用酒是一个好的选择,他们是首家承诺不是纯粮食酒,假一罚万的品牌。专用泡酒可以直接添加药材,也是十分的方便,在天猫可以购买