开餐饮店怎么考察市场?没有经验怎么开?需要注意什么

如题所述

想要创业,建议您选择一个合适的创业项目,看自身是否具备相关项目的资质,找对项目之后脚踏实地努力。当然创业过程中资金也是需要考虑的问题,如果您启动资金有限,可以通过小额贷款的方式来解决。

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第1个回答  2017-04-10
怎么选择餐饮连锁 ?创业 可考虑以下几个因素:

1、 优势

不一定名 最大就最好。 有些是广告做出来的。第一选择 独特卖点,能引起目标用户共鸣的 .如外婆巷,享受回家吃饭的感觉,能获得用户的情感认同。第二选择口味和风格大众化,一般人群都可以接受,用户群庞大的 牌子,第三选择VI风格强烈,装修有个性,视觉上能第一时间冲击到消费者的,如外婆巷,不过这种 对装修的投入也比较高。

2、成本考虑

餐饮创业者要对自身投入资金做一个综合考虑,要把自己最多可以承受的资金核算清楚,做到有的放矢,不然后期持续投入资金,导致资金链断裂。这个成本当然要包括 成本,但是加入 费在经营餐厅的总成本中只占较小的部分,所以创业者也不要为了节省成本就只选择收费便宜的,须知有些很便宜的往往只能教给你一些最基本,没有特点的技术,也无法提供全方位的开店管理培训,这种 可能省了一点加 入费,却要承担失败的巨大风险,损失门店租金,门面转让费,装修费,设备费等等,那就得不偿失了。
3、核心的技术

考察一个餐饮 企业是否值得拿出你的积蓄投入,就要看这个企业是否有自己 的有独特口味的核心配方和烹调方法。比如外婆巷,产品标准 程度高,底料是现成的,口味也独特有卖点。

4、自营门店

一些 皮包公司,培训基地很敞亮,给学员试吃的菜很美味,可是根本没有自营门店。为什么自己没有自营门店?是不是不敢开,或者以前开了,亏损所以关店了?这些都要仔细分析。即使有自营门店,也要考察公司的自营店经营状况如何,平时高峰期客流量怎么样,如果公司自己的店都门可罗雀,你敢跟着他干吗?本回答被提问者和网友采纳
第2个回答  2022-08-10

本人开餐饮店4年时间,我来和大家分享下开餐饮店的流程,以及如何快速赚钱!(可以点赞收藏,方便以后随时查阅)

我是在2018年开了一家鲜奶吧,产品主要有巴氏鲜奶、各种手工酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。我的店也是属于餐饮行业,我就用我的店举例子,和大家分享开餐饮店需要考虑的因素有哪些?

1、市场调研。

同样的项目,不同城市就会有不同的区别,甚至需要做一些改良。

就好比我们陕西的肉夹馍,在我们这里,大家天天吃,但是在外地销量很一般,甚至很多地方对肉夹馍也做了改良,有的是从卤肉的方法做出改良,有的是从饼的种类做出改良。

不管做什么,一定要迎合市场。站在消费者饿角度考虑问题,才可以让大家接受产品。

我在开这家鲜奶吧之前,其实我也不知道大家接受度如何,于是我在当地做了调研,发现大家对乳制品接受度非常好,而且超市的酸奶产品也卖的很好。一切考察完毕后,我才决定开这家店。

后来我在全国各地也有很多学员,我都让他们先做调研,比如江浙一带,酸奶的口感就需要做的稍微偏甜一些,南方一带的城市产品容量就要减少一些,像青海和西藏等地区,产品容量不仅增加,而且含糖量也要减少点。

2、消费者属性

需要了解你的产品消费人群有哪些,以及这些人群是什么样的消费习惯,只有分析清楚,才可以进行选址,制定价格、策划营销活动。

就比如我开的这家鲜奶吧,巴氏鲜奶的主要群体是小孩、中老年人,酸奶系列产品是小孩、年轻人和中年人,并且我的产品复购率高,而且是每天的必需品,所以我开店首选社区店。

3、选址

第2条也分析了,所以我的选址首选社区店。

选址的时候,可以借助软件,比如百度地图里面的热力图功能,先筛选出人口密度比较大的区域。

然后进行实地考察,虽然一个片区的消费者都一样,但是位置的好坏也决定了你生意的好坏,尽可能选择消费者的必经之路。

4、办理证件

只要是开餐饮店,4个证件必不可少,如果不注意,随时都会面临停业整顿。

1、营业执照:在当地工商局办理,办理个体户就行,很方便,当天出证。

2、健康证:只要是店里的工作人员,都需要办理,在当地防控中心就可以办。

3、食品经营许可证:餐饮行业都需要有的一个证件,会根据你的经营范围,以及营业场所面积,食药监局会告诉你,需要办理哪种类型的食品经营证。

4、门头审批证:只要你是临街商铺,都需要办理,在城管大队提交资料。

5、产品搭配

产品需要有引流产品,爆款产品,也要有高利润产品,更重要的是应对淡季的产品,每个行业都有淡旺季,这一款产品如果设计好,你一年生意都是火爆。

就比如我的店,巴氏鲜奶是我店里的引流产品,光靠这一款每天营业额就可以做到1000多,给店里一天增加最少100多的客流量。

只要有了客流量,我的其他酸奶产品根本不愁卖,只需要摆放在展示柜就行。

有一句话是这么说的,当你微信有1万个好友时候,什么都能卖出去,我店里其实也是这个道理,而且我的还是精准顾客,成交率更高。

6、营销环节

以上步骤做完,你需要考虑如何宣传?如何引导顾客进店?如何让顾客沉淀下来。

我的做法是,前期和很多顾客相似的商家合作,我自己在主动宣传,引导顾客进店,然后通过活动让顾客沉淀下来,增加消费频率。

这个环节只要做好,后期的客源非常稳定。

做生意就像滚雪球一样,前面会很辛苦,很累,效果不明显,但是时间越久,爆发力越强。总之就一句话,坚持下去。

第3个回答  2021-09-08
想要创业,您至少需要考虑以下几个方面的问题:
1、考虑合适的创业项目。比如您是想从事餐饮行业、服装行业、互联网行业、教育行业还是其他行业;是以加盟的形式创业,还是独立经营;是经营网店还是实体店铺。同时还要考虑您选择的创业项目是否有发展前景,是否能够盈利。
2、考虑自身是否具备资质。比如,如果您想从事餐饮行业,是否有这方面的经验和必备知识。
3、考虑创业资金问题。任何创业都离不开创业资金,您是否已经准备好充足的资金。另外,任何创业都有失败的可能,您是否已经做好可能亏损的准备。
创业离不开资金周转,如果需要创业贷款,一定要选择正规品牌,比如度小满有钱花,有钱花是度小满金融旗下信贷服务品牌,为了给广大用户谋福利的同时助力小微企业,2021年8月9日至9月30日,通过度小满金融APP参加818福利活动,邀请生意好友可以获得现金奖励,最高1万元,同时好友可以获得“日息万1借款利率优惠”。具体活动信息可以通过度小满金融APP了解详情。
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