俗话说“一年之计在于春”,饮食养生也是如此,春季的气候特点是多风,由冬季转春的过程中,人体内营养物质的消耗还是比较大的,随着气温回升,机体的新陈代谢比较旺盛,对能量及营养物质的需求比较大,因此我们需要适时调补。
根据中医的五行学说,春季宜补肝,养脾,因此春季宜食味甘食物。春天气温温暖,根据用温远温的原则,食性宜凉,忌辛辣刺激之物。甘凉食物有黄豆,芹菜,菠菜,荠菜,竹笋,冬瓜,丝瓜,黄瓜。其他味淡性平的食物也可以选择,如黑木耳,白木耳,鲳鱼等。春季宜养肝,宜补血,所选择的食物包括胡萝卜,菠菜,蛋类,鸡蛋,大枣,龙眼肉,桑葚子,黑豆,牡蛎,鸡蛋,瘦肉等。春季宜饮食清淡,因冬季寒冷气候的影响,脾胃功能还未达到最佳状态,为了减轻脾胃负担,不可选择坚硬,不易消化,肥甘厚腻之品。
主食:除了米面外,我们可以增加些粥类,如菠菜粥,荠菜粥,芹菜粥,胡萝卜粥,还可以有一些山药馄饨等。
副食类:可以多摄入一些菜肴,如猪肝菠菜汤,虾仁拌莴笋,芹菜猪肝,冬瓜木耳汤,韭菜炒笋丝。
酒类:可以适量,但要有节制,可以饮用一些山药酒,茯苓酒,黄芪酒等药酒。
为健康答疑解惑,营养界最会手绘的医生(微信公众号:王霞般若)
我们都希望自己跟家人都健健康康,幸福安康,春天来了,气候干燥,我们应该吃点什么保持家人的健康呢?同时,也要避免摄取垃圾食品。
1、寿司。不要以为小小的寿司就不含热量,一个简单的寿司卷包含超过500卡路里的热量。尽量避免选择类似天妇罗、奶油干酪、碎奶酪或辛辣的梅奥酱等。
2、蛋白质棒。蛋白质棒看似是非常健康的零食替代品,其实它们包含了2倍于一块布朗尼巧克力的脂肪和碳水化合物。
3、干果。1/2杯干果含有超过100卡路里的热量。比起干果,专家更建议食用新鲜或者冷冻水果。水果可以选择更大的,热量却很低,更易产生饱腹感。
4、酸奶。酸奶是很好的钙和维生素D来源,但是一些厂商在其中加入了更多的脂肪和糖,为的是制作更为美味的果冻甜甜圈。最好选择希腊酸奶,普通酸奶可以提供两倍于新款式的蛋白质和一半的碳水化合物。
5、人造黄油。人造黄油含有太多的反式脂肪酸,会提高体内的低密度脂蛋白,降低高密度脂蛋白。它会增加你患心脏病的风险,尽量选择生奶代替。
6、花生酱。花生酱中充满了脂肪和糖分,而低脂花生酱中却少了至少50%的碳水化合物。
7、松饼。一块松饼含有400多卡路里和15克的脂肪,而大部分的热量来源于糖和精制面粉。最好选用麸皮制成的全麦松饼,既低脂肪又低热量。
8、脱脂沙拉酱。如果你的血压高,最好远离沙拉酱。高盐高糖会对心脏造成一定的负担,相反的混合了意大利香醋、柠檬汁和甜味料的调味汁更加健康。
9、土耳其汉堡。很多人认为像是土耳其汉堡这种不加牛肉的食物,就不会有造成肥胖的危险,事实证明不一定如此。很多餐厅出售的土耳其汉堡度含有超过600卡路里和30克的脂肪。不要担心肉饼的存在,而是要关注汉堡的大小。