食品检验报告是由有检测资质的检测公司或政府举办的检测机构依据法律规定的检测方法、检验标准或评价标准对食品通过理化或微生物检验所得出的各个指标的结论后所出具的报告，可以做为对被检测产品的评价依据，也可以做为执法部门行政处罚的依据。
检验报告都是有有效期限的，通常来讲，检测机构出具检测报告后，如果对检测结果有疑义，送检单位（人）可以自收到检测报告之日起十五个工作日内相提出复检，但复检机构与初检机构不得为同一机构，并且，复检费用仍然由送检人承担，所复检的产品仍然为同一批次产品
。如果检测结论与初检相同，则维持原结论，如果检测结论不同，则以复检结论为准。
批次是指送检产品 的生产日期或批次，因为法律规定，对食品的检验通常需要三份样品，这三份样品，必须为同一日期生产，那么这个同一日期便是同一批次。这三份样品，一份或二份检验，剩余的则封样备存，如果送检人对结论不服，可用于复检使用。
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