要更改淘宝店铺绑定的支付宝账号，可以按照以下步骤进行操作：
1. 登录淘宝账户和密码，进入淘宝网的首页。
2. 在淘宝首页，点击右上角的“卖家中心”，进入淘宝店铺管理页面。
3. 在店铺管理页面中，找到“账户设置”或“账户安全”选项，点击进入。
4. 在账户设置页面中，找到“支付宝账户”或“支付宝绑定”选项，点击进入支付宝账户页面。
5. 在支付宝账户页面中，选择“修改账户信息”
6. 按照页面提示输入当前绑定的支付宝账号相关信息，并进行验证。
7. 验证通过后，选择“更换绑定的支付宝账号”
8. 在支付宝平台操作解绑当前的绑定账号并重新绑定新的支付宝账号。
9. 完成支付宝账号的绑定操作后，重新发布商品或进行其他店铺操作，即可看到绑定的支付宝账号已经更改为新的账号。
请注意，更改淘宝店铺绑定的支付宝账号可能需要一定的时间来处理，具体时间取决于淘宝平台和支付宝平台的处理速度。