土方开挖是建筑施工过程中的一项关键任务，安全措施至关重要。首先，在施工组织设计阶段，应针对单项土方工程制定详细的施工方案，包括施工准备、开挖方法、放坡设计、排水系统以及边坡支护。边坡支护必须依据相关规范进行，要有明确的设计计算书以确保结构稳固。
在人工挖基坑时，操作人员间的间距要保持在2.5米以上，以防止意外碰撞。多台挖掘机作业时，间距应达到10米，挖土要遵循自上而下，逐层进行的原则，坚决禁止危险的坡脚先挖行为。
在开始挖土前，必须对作业区域进行详尽的环境评估，避免在可能存在危险的岩石或建筑物下方作业，确保作业区域的安全性。
基坑开挖过程中，应严格按照放坡要求进行，操作人员需密切监控坡体稳定性，一旦发现任何异常，应立即采取加固措施，以防止坍塌。
在使用机械挖土时，特别是在进行多台阶同时开挖时，必须对边坡的稳定性进行验算，并根据规定和计算结果确定挖土机在高边坡作业的安全距离，以预防潜在风险。
深基坑周边应设置防护栏杆，确保人员进出的安全，并设立专用爬梯供人员上下。同时，运土的道路坡度和转弯半径必须符合严格的安全规定，以保障运输过程的安全。
最后，进行爆破土方作业时，必须严格遵守爆破作业的安全规定，确保操作过程中的人员和周边环境安全无虞。
土方开挖是工程初期以至施工过程中的关键工序。将土和岩石进行松动、破碎、挖掘并运出的工程。按岩土性质，土石方开挖分土方开挖和石方开挖。按施工环境是露天、地下或水下，分为明挖、洞挖和水下开挖。在水利工程中，土方开挖广泛应用于场地平整和削坡，水工建筑物（水闸、坝、溢洪道、水电站厂房、泵站建筑物等）地基开挖，地下洞室（水工隧洞、地下厂房、各类平洞、竖井和斜井）开挖，河道、渠道、港口开挖及疏浚，填筑材料、建筑石料及混凝土骨料开采，围堰等临时建筑物或砌石、混凝土结构物的拆除等。