1、鸡一只约1100克、盐焗粉40克、生姜1块、香葱7、8条、食用油1小勺、花椒几粒。
2、买来一只清远鸡,收拾清洗干净后滤干水份,最好再用吸油纸把多余的水分吸收一下。
3、鸡身里里外外涂抹盐焗粉,涂抹完之后,再给鸡做个按摩,让味道充分吸收,360度无死角。
4、电饭锅底铺姜片,两把葱结,撒几颗花椒,舀一小勺食用油。
5、腌好的鸡正面朝上放进去,盖上锅盖,启动正常煮饭程序(约35分钟)。
6、将它翻个面,让鸡的背部接触锅里的各种鸡油及混合调料,再按煮饭键,继续焗大约8分钟即可。
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