原文章标题：被称作“素餐之首，爽脆软嫩营养成分美味可口，低脂肪低脂肪，多吃还以养
哈喽，小伙伴们好！我是舌头尝特色美食，“尝尽人间百味，每种都很对胃，每日亲自为亲人做菜，享有身心健康美味的食物，今日共享给大伙儿的是“酸辣拌两耳，喜爱这家常小菜的盆友热烈欢迎关注我。
引言：它是“素餐之首，爽脆软嫩营养成分美味可口，低脂肪低脂肪，多吃还以养
谈起“素餐之首，坚信许多人要一瞬间想起黑木耳，黑木耳拥有这般的美誉，与其说美味可口的口味、高营养成分相关，黑木耳虽然是素餐，但却有高使用价值，针对补阴补血补气、清目、润肠通便这些都是有很好的协助，女性多吃木耳尤其滋润，黑木耳是归属于低脂肪、低脂肪的食物，多吃益处多，而木耳怎么吃也是很重要的，大伙儿必须学好配搭，黑木耳和白木耳的搭挡就是十分非常好的挑选，简易拌一拌，脆爽可口，色香味俱全，下边我便将这道菜的做法共享给大伙儿。
酸辣拌两耳的作法：
预留食物：
木耳1把，白木耳1朵，食用盐少量，葱蒜适当，香莱2根，白砂糖1勺，生抽酱油1勺，肥猪肉20克；
制作过程：
第一步，黑木耳和白木耳必须事前放进三十度的温开水中泡浸，半小时的_间，将两耳充足泡开，除掉两耳的蒂，将其解决各自解决整洁，白木耳撕掉；
第二步，在锅中添进水，将水烧开后，放进黑木耳和白木耳，绰水2分钟，捞起来，控干水，姜片切割成丝，小葱切割成丝，大蒜剥皮敲碎，朝天椒切切丁；
第三步，肥猪肉一小块切割成片状，凉锅中再加上少量的植物油，冷油放进肥猪肉，文火煸出植物油脂，将切完的姜蒜、蒜泥、朝天椒丁放进锅中，文火爆锅出在其中的香气；
第四步，将事前解决好的黑木耳和白木耳下下锅中，迅速煸炒匀称，2分钟的_间，再加上少量的白砂糖提味，再加上生抽酱油调料，炒匀称后，再加上略微多一点的老陈醋；
第五步，迅速煸炒匀称，依据本人的口感放少量的食用盐，炒至进味后，淋入少量的香油提味，熄火后，盛出在盘里，撒上点香莱做装点，再撒上一点芝麻，上菜。
我汇总：
木耳和白金耳配搭在一起烧菜，不但是味儿好，使用价值也会十分高，这二者本身全是很高品质的食物，制成一道菜营养成分翻番，木耳向来便有“素餐之首的美誉，多吃可充足填补在其中的营养成分，一把木耳、一朵白木耳，爽脆软嫩、营养成分美味可口，这家常小菜低脂肪且低脂肪，多吃滋润且滋补养生，大伙儿不要错过了吃这家常小菜，健脾开胃且下饭菜，相信你吃过一次便也会迷上。
烹制小窍门：
1、木耳和白木耳不能立即入锅沸水锅中煮，事前要先煮发，泡茶的情况下还记得要用温开水，三十度上下便可，温度太低泡开的时间长，而温度太高而又非常容易泡烂，这一点大伙儿必须留意；
2、黑与白黑木耳事前绰水，就能加速烧菜的_间，还可防止烧菜的情况下发生噼里啪啦的响声，绰水后能够过一下冷水，一冷一热快速降温，更为脆爽，葱蒜等能够多配搭点，提高总体的味儿；
3、肥猪肉是这家常小菜的生命，事前将其煸出植物油脂，用其烧菜，荤菜的口味变香，如果有动物油能够替代肥猪肉，当然假如确实_有还可以无需放，多放些老陈醋既健脾开胃还能提鲜，喜爱胡萝卜丝的能够配搭点，看起来更美观大方。
假如你也觉得这道炒两耳的作法还不错，热烈欢迎将其个人收藏起_学习培训，或是是共享给大量必须的人！
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