红薯长出了紫色的芽还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

　　地瓜发紫芽一般不建议食用，因为地瓜发芽后需要消耗地瓜内部营养，这样会导致地瓜本身营养价值降低，并且还可能会出现变质，没有食用价值。
　　地瓜的营养价值较为丰富，含有维生素A、维生素C、B族维生素、胡萝卜素，以及碳水化合物、膳食纤维等，并且味道香甜可口，适合大部分人食用。
　　日常适量吃地瓜具有补充营养、补充能量、促进胃肠道蠕动、促进食欲等多种好处，但不建议一次性吃太多，以免增加胃肠道负担，引发腹痛、腹胀等不适症状。