松茸的三种经典吃法

Question

如题所述

Answer 1

松茸的三种经典吃法：冰镇松茸、松茸炒牛肉、松茸鸡汤。

1、冰镇松茸

采摘来的鲜松茸用小刀刮去尾部的泥脚，用轻水流把松茸冲洗一下，切薄片摆冰盘，蘸芥末酱油食用，做法简单，味道鲜美，清香。

2、松茸炒牛肉

鲜松茸洗净切片，牛肉切片，用盐、味精、食粉把牛肉腌制十分钟。热锅冷油，下姜片、蒜片炒香，牛肉下锅翻炒两分钟，把切好的松茸倒进去加100克清水，煮开，放少许盐、味精、一茶勺蚝油、小葱段、翻炒均匀，淀粉勾芡起锅装盘即可。

3、松茸鸡汤

土鸡500克、松茸100克、大姜片2片、土鸡过一下水，放入高压锅，加1000克清水，放姜片，大火烧开压6分钟，关火放气，把切好的松茸倒进去，再压5分钟关火，出锅前放两茶勺盐调味即可。

松茸如何保存：

1、冷藏保存

把鲜松茸放在冰箱保鲜层保存，这种方法可以让松茸的保质期延长到3到7天，一般来说新鲜松茸最好的食用期限一般就1周内，这样吃起来的松茸才会最美味。

2、冰冻处理

把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到六个月。

3、切片晒干

把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质，只是松茸的口感会有很大的改变，既使食用时用清水泡开，也会失去它应有的鲜香之气。