有些人吃虾去虾头，有些人不去虾头，虾头是可以吃的吗？

Question

如题所述

Answer 1

有些人吃虾去虾头，有些人不去虾头，虾头是可以吃的，不过不建议吃。首先，之所以说能吃，是因为虾头当中的确实是虾膏和虾黄，只是很少，没有大家想得那么有营养。其次，之所以说建议大家不要吃，因为小龙虾脑壳里包含了小龙虾的各种器官，包括虾脑、虾鳃、虾胃，这些很容易藏细菌。

很多人在吃虾的时候会把虾头去掉，他们不吃虾头，是因为他们觉得虾头发黑，是有害物质，吃了对人的身体有害。实际上，虾头是可以吃的，虾头变黑是酪氨酸酶这种物质导致的，虾全身都有络氨酸酶，这个并不是什么有害物质，只是我们依然不建议大家吃。

首先，之所以说能吃，是因为虾头当中的确实是虾膏和虾黄，只是很少，没有大家想得那么有营养。很多人之所以吃虾头，是因为他们觉得这些东西很有营养。有些人不敢吃，是因为他们认为这个是虾屎。实际上小龙虾的身体结构还是比较简单的，消化排泄器官就是虾背上的那一根虾线，处理小龙虾的时候，会把虾线抽掉。由此可见，小龙虾脑壳里黄色的物质就不是虾屎，确实是好东西。但是综合来讲，虾头当中的营养价值是很少的，没有大家想得那么好。

其次，之所以说建议大家不要吃，因为小龙虾脑壳里包含了小龙虾的各种器官，包括虾脑、虾鳃、虾胃，这些很容易藏细菌。在小龙虾的脑袋中，有一种和虾黄颜色很相近的肝脏和胰腺，颜色甚至会偏黑，那就是被污染过的。毕竟，小龙虾的各个器官都在头部，觅食的时候会吸收一些重金属和细菌，都会停留在头部，也就是内脏部位，所以在吃小龙虾的时候，尽量把头去掉。特别是一些野生小龙虾，生存环境可能被污染了，就会出现重金属和细菌超标的情况，这些都是肉眼没办法辨别的。虽然剂量可能不大，但是吃了对身体确实没有好处。

以上就是虾头可以吃但是不建议大家吃的原因。

Answer 2

虾头是可以吃的，但是虾头里的胰腺是不可以吃的，如果去除虾头的胰腺，剩下的部位就可以吃了，多吃虾可以补钙。

Answer 3

可以。里面会有蛋白质，也会有很高的营养物质，可以去补充身体所需的营养，但是不要多吃，否则会出现金属堆积。

Answer 4

按照正常情况来说是不可以吃的，虾头中含有一些成分，对身体健康是有危害，是不可以吃的。