食材用料
绿萝卜 一个、鸡蛋 两个、油 适量、葱,姜,豆豉 适量、
十三香,香油 适量、盐 适量、面粉 适量。
做法步骤
( 1 ) 萝卜用擦丝器擦成细丝,攥出水分;
( 2 ) 萝卜丝里打入两个鸡蛋,放上切好的葱,姜,豆豉,盐,十三香,香油搅拌均匀;
( 3 ) 放入适量面粉;
( 4 ) 搅拌成糊状;
( 5 ) 锅里倒油,油六成热时放入丸子小火慢炸;
( 6 ) 炸至丸子成金黄色就好了;
( 7 ) 出锅了;
( 8 ) 装盘上桌。
小贴士
挤丸子可以用手,也可以用勺子,喜欢酥脆一点的可以复炸一遍,面粉要一点点加入,面糊适中,要不稀不稠才好。
食材用料
胡萝卜 2根、鸡蛋 一个、五香粉 少许、
面粉 3勺、淀粉 2勺、盐 少许、植物油 适量。
做法步骤
( 1 ) 胡萝卜洗净;
( 2 ) 刨丝;
( 3 ) 放入大碗里;
( 4 ) 加入鸡蛋,盐,面粉,淀粉,五香粉;
( 5 ) 用手抓匀;(这一步如果丝刨的粗胡萝卜放盐不容易出水可以适量加一点点水)
( 6 ) 锅里放油七八成热;
( 7 ) 用手团成丸子放入锅里;
( 8 ) 炸至金黄色控油装盘;
小贴士
第五步骤如果丝粗抓匀时胡萝卜放盐不容易出水就加一点点水。如果丝特别细就不用加水了!炸时注意用筷子翻滚丸子!